Mengehadkan penggunaan makanan yang tinggi dan sederhana-oxalate boleh mengurangkan risiko anda membina batu ginjal. Kebanyakan orang dengan batu ginjal boleh menggunakan makanan rendah oksalat dengan selamat, menurut Pusat Perubatan Universiti Pittsburgh. Anda harus mempertimbangkan banyak pemboleh ubah sebelum mengurangkan oksalat, seperti tahap oxalate dalam air kencing dan nutrien yang anda akan hilang sejak oxalate berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran, maka berbincanglah dengan doktor anda sebelum mengubah diet anda.
Sumber dan Kekal Oxalate
Tumbuhan semulajadi menghasilkan oksalat, atau asid oksalik, jadi ia diserap apabila anda makan makanan yang mengandungi oxalate. Ia juga dibentuk sebagai hasil sampingan metabolisme biasa. Kebanyakan oksalat dalam sistem anda dikeluarkan. Kerana ia melalui saluran kencing anda, ia terikat dengan kalsium untuk membentuk kristal kalsium oksalat, yang merupakan jenis batu ginjal yang paling biasa. Tahap oksalat yang tinggi dalam air kencing anda, atau menyerap terlalu banyak oksalat dari makanan, meningkatkan risiko batu ginjal kalsium oksalat jika anda terdedah untuk membentuk batu jenis itu.
Makanan Rendah-Oxalate
Makanan dengan 2 miligram atau kurang oksalat setiap hidangan adalah cukup rendah untuk menikmati tanpa had, nota Pusat Perubatan Universiti Pittsburgh. Senarai makanan perubatan rendah oksalat termasuk 21 minuman, seperti jus epal, kola, limun, teh hijau dan susu, serta 56 makanan dan 17 bumbu. Daging, ikan, ayam dan produk tenusu semuanya selamat untuk dimakan. Sayuran rendah oksalat termasuk timun, kembang kol, kubis, cendawan, kacang, radishes dan buah berangan air. Anda boleh makan pisang, limau gedang, anggur, ceri, tembikai, nektar, betik, kismis dan pic kalengan dan plum. Untuk kanji, pilih barli, bijirin dari jagung atau nasi, mufin Inggeris, pasta biasa dan nasi putih.
Elakkan Makanan Ini
Jangan makan bayam, bit, rumpun, produk soya, kacang, kacang, strawberi, coklat, dedak gandum atau kacang, mengikut pusat perubatan. Yayasan Oxalosis dan Hyperoxaluria menambah soba, biji wijen dan chard Swiss ke senarai makanan untuk menghilangkannya. Kentang manis, kentang, sayur-sayuran, raspberi, blackberry, kuman gandum dan tepung gandum merupakan beberapa makanan tambahan tinggi oksalat, tetapi senarai lengkap termasuk lebih daripada 60 item. Sesetengah makanan membawa penilaian yang sedikit berbeza kerana jumlah oksalat yang mereka mengandungi berbeza-beza mengikut keadaan tanah. Sebagai contoh, kadar asas wortel sebagai sumber yang sederhana, sementara pusat perubatan meletakkannya pada senarai tinggi oksalat.
Cadangan Pemakanan
Sekiranya doktor anda meluluskan diet yang kurang ketat, anda boleh mengambil dua atau tiga hidangan harian makanan sederhana-oksalat, dengan ketara meningkatkan pilihan buah-buahan dan sayur-sayuran anda. Anda boleh menurunkan jumlah oksalat yang diserap dengan memakan makanan kaya kalsium, seperti segelas susu rendah lemak, pada masa yang sama. Adalah penting untuk minum sekurang-kurangnya 8 cawan cecair setiap hari, kerana ini menurunkan kepekatan oksalat dan kalsium dalam air kencing anda. Oxalate adalah larut lemak, jadi lebih banyak diserap jika anda makan diet tinggi lemak. Pastikan natrium anda turun dan elakkan protein berlebihan, tetapi jangan batasi penggunaan kalsium anda. Anda akan menyerap lebih banyak oxalate jika pengambilan kalsium anda terlalu rendah.
