Squash Delicata adalah sejenis skuasy musim sejuk yang terkenal dengan hiasan luaran dan oren terang. Pemakanan delikata squash mempunyai pelbagai vitamin dan mineral, terutamanya vitamin A dan C. Jenis skuasy ini kebanyakannya diperbuat daripada karbohidrat, tanpa protein dan sedikit protein.
Delicata dan Skuasy Musim Sejuk Lain
Delicata squash musim sejuk berjalan dengan pelbagai nama lain. Anda juga mungkin tahu skuasy ini sebagai skuasy ubi keledai, skuasy kacang, skuasy bohemia atau squash dumpling manis. Yang terakhir hanyalah versi bulat dari delicata standard, yang lebih silinder.
Squash delicata dikenali kerana mempunyai krim atau exteriors oren pucat dengan garis hijau oren gelap. Mereka mudah dibezakan daripada skuasy musim sejuk lain, seperti skuasy butternut, skuasy acorn, skuasy spageti atau skuasy Hubbard, yang hanya satu warna. Bahagian luar skuasy ini juga jauh lebih halus daripada jenis skuasy lain, memberikan nama delicata.
Banyak jenis skuasy dikenali kerana rendah karbohidrat dan serat yang tinggi. Ini bererti bahawa beberapa jenis skuasy sering digunakan oleh orang yang mengurangkan karbohidrat dan diet ketogenik. Bagaimanapun, dengan 18.1 karbohidrat dalam skuasy delicata per cawan (205 gram), skuasy jenis ini bukanlah yang paling keto mesra.
Fakta Pemakanan Delicata Squash
Menurut USDA, satu cawan (205 gram) skuasy musim sejuk seperti delicata mempunyai 76 kalori, 0.7 gram lemak, 1.8 gram protein dan 18.1 gram karbohidrat. Kira-kira satu per tiga (5.7 gram) karbohidrat ini berasal dari serat. (Perhatikan bahawa USDA menyenaraikan pelbagai jenis skuasy musim sejuk, tetapi tidak khusus delicata. Oleh itu, angka-angka ini berdasarkan fakta-fakta pemakanan skuasy musim sejuk purata yang tersedia.)
Setiap cawan skuasy juga mengandungi:
- 5 peratus daripada nilai harian (DV) untuk besi
- 11 peratus daripada DV untuk kalium
- 6 peratus daripada DV untuk magnesium
- 19 peratus daripada DV untuk tembaga
- 17 peratus daripada DV untuk mangan
- 59 peratus daripada DV untuk vitamin A
- 22 peratus daripada DV untuk vitamin C
- 11 peratus daripada DV untuk thiamin (vitamin B1)
- 6 peratus daripada DV untuk niacin (vitamin B3)
- 10 peratus daripada DV untuk vitamin B5
- 19 peratus daripada DV untuk vitamin B6
- 10 peratus daripada DV untuk folat (vitamin B9)
- 8 peratus daripada DV untuk vitamin K
- 2, 900 mikrogram lutein dan zeaxanthin
- 189 miligram asid lemak omega-3 (12 peratus daripada DV)
Setiap cawan skuasy delicata juga mempunyai jumlah kecil (antara 1 hingga 4 peratus) nutrien lain, seperti asid lemak omega-6, vitamin B-kompleks lain, kolin, vitamin E, selenium, zink, fosforus dan kalsium. Squash musim sejuk seperti skuasy delicata juga dikenali kerana kaya dengan antioksidan.
Membandingkan Jenis Squash Musim Sejuk
Kalori dan pemakanan delicata squash jatuh di tengah-tengah keluarga skuasy musim sejuk. Ia kurang sedikit kurang kaya nutrien daripada beberapa jenis musim sejuk yang paling popular seperti squash musim sejuk, seperti skuasy butternut. pemakanan Delicata skuasy adalah mungkin yang paling setanding dengan skuasy acorn, walaupun delicata mempunyai jumlah yang jauh lebih besar daripada vitamin A. Terdapat kira-kira jumlah yang sama karbohidrat dalam skuasy delicata dan kebanyakan jenis lain skuasy musim sejuk, dengan pengecualian skuasy spageti.
Berbanding dengan pemakanan spageti squash per cawan, satu cawan skuasy delicata mempunyai lebih banyak kalori dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, anda perlu sedar bahawa secawan skuasy spageti adalah kurang daripada skuasy delicata; cawan bersamaan dengan 155 gram dan 205 gram masing-masing.
Walaupun anda membandingkan kedua-dua jenis gram skuasy musim sejuk untuk gram, anda masih akan mendapati sedikit lebih banyak daripada setiap macronutrient (lemak, protein dan karbohidrat) dalam skuasy delicata, bersama dengan jumlah yang paling banyak nutrien (kecuali beberapa vitamin B kompleks).
Walaupun skuasy delicata mempunyai lebih banyak makronutrien dan nutrien berbanding dengan skuasy spageti, ia mempunyai sedikit makronutrien dan nutrien berbanding kebanyakan jenis lain yang digunakan dalam skuasy musim sejuk, seperti skuasy butternut. Ini akhirnya bermakna bahawa jika anda sedang mencari skuasy musim sejuk yang kaya dengan nutrisi, kemungkinan ia akan datang dengan protein, karbohidrat dan lemak yang paling banyak.
The Carbs in Delicata Squash
Kandungan karbohidrat skuasy delicata bermaksud bahawa orang yang diet rendah karbohidrat ketat mungkin akan mengelakkan makanan yang kaya dengan nutrien ini. Ini kerana diet yang ketat seperti diet ketogenik hanya membenarkan sekitar 20 hingga 50 gram karbohidrat setiap hari, tolak serat.
Walau bagaimanapun, skuasy delicata adalah makanan yang sihat untuk kebanyakan orang makan. Ia sihat terutamanya kerana ia kurang karbohidrat tetapi lebih banyak serat dibandingkan dengan banyak makanan yang biasa digunakan. Sejenis cawan (200 gram) ubi manis mempunyai 41.4 gram karbohidrat dengan serat 6.6 gram, manakala jumlah penanaman yang sama mempunyai 62.3 gram karbohidrat dengan 4.6 gram serat.
Menurut Mayo Clinic, kebanyakan orang yang memakan diet 2, 000 kalori standard akan menelan antara 225 hingga 325 gram karbohidrat setiap hari. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika mengesyorkan memakan dua setengah cawan setiap hari dari sayur-sayuran dan dua cawan sehari dari buah.
Walaupun skuasy biasanya dianggap sebagai sayur-sayuran, mereka secara tekal buah-buahan. Sekiranya anda menggunakan pengambilan buah-buahan yang disyorkan harian anda melalui skuasy delicata, anda akan makan hanya 36.2 gram karbohidrat. Walaupun anda menganggap skuasy sebagai sebahagian daripada kategori sayur-sayuran, 2.5 cawan bersamaan dengan hanya 45.25 gram karbohidrat.
Memandangkan jumlah nutrien dalam labu delicata, anda harus cuba menggabungkan skuasy musim sejuk seperti ini ke dalam diet anda apabila mungkin. Dengan 18.1 karbohidrat per cawan, skuasy delicata amat sesuai untuk diet rendah karbohidrat tertentu, seperti Atkins 100. Seperti namanya, Atkins 100 mahu anda menggunakan hanya 100 gram karbohidrat setiap hari. Satu pertiga karbohidrat harian anda dengan mudah boleh pergi ke makanan kaya dengan nutrisi seperti squash musim sejuk.
Sekiranya anda menggunakan diet rendah karbohidrat yang lebih ketat, anda boleh mencuba beberapa saudara dekat skuasy musim sejuk, seperti zucchini atau labu. Sejenis zucchini (180 gram) hanya mempunyai karbohidrat 4.8 gram, manakala secawan labu (245 gram) mempunyai 12 gram karbohidrat.
