Squash spaghetti adalah sayuran yang terkenal dengan konsistensi yang rapuh. Anda tidak perlu merosakkan jenis skuasy ini. Sebaliknya, anda boleh memanaskan sayuran ini, dan gunakan garpu untuk memisahkan helai untuk mencipta sejenis mi sayur. Squash spaghetti kaya dengan nutrien dan rendah kalori dan karbohidrat, yang menjadikannya sihat dan sesuai untuk pelbagai jenis diet penurunan berat badan.
Fakta Pemakanan Spaghetti Squash
Squash spaghetti adalah makanan yang kaya nutrien yang dipenuhi dengan vitamin, mineral, serat dan antioksidan. Ia mempunyai beberapa karbohidrat dan rendah lemak dan protein. Kalori skuasy spageti juga rendah dan jumlahnya hanya 42 kalori setiap hidangan yang dimasak 1 gelas.
Setiap hidangan skuasy spageti adalah kaya dengan vitamin B kompleks:
- Thiamin (vitamin B1): 5 peratus daripada nilai harian (DV)
- Niacin (vitamin B3): 8 peratus daripada DV
- Vitamin B5: 11 peratus daripada DV
- Vitamin B6: 9 peratus daripada DV
- Folat (vitamin B9): 3 peratus daripada DV
Setiap hidangan spageti squash juga mengandungi beberapa mineral:
- Kalsium: 3 peratus daripada DV
- Tembaga: 6 peratus daripada DV
- Besi: 3 peratus daripada DV
- Magnesium: 4 peratus daripada DV
- Mangan: 7 peratus daripada DV
- Potassium: 4 peratus daripada DV
Servis rata skuasy spageti juga mempunyai 9 peratus daripada DV anda untuk serat dan mengandungi jumlah jejak (antara 1 dan 4 peratus) kebanyakan vitamin dan mineral penting lainnya. Sayuran ini juga mengandungi lemak sihat, seperti omega-3 dan omega-6 asid lemak. Terdapat banyak jenis spaghetti squashes, jadi anda harus tahu bahawa terdapat beberapa variasi dalam pemakanan antara jenis.
Kandungan kaya dengan nutrien skuasy spaghetti, indeks glisemik rendah, kalori yang rendah dan jumlah karbohidrat yang minimum menjadikannya pilihan yang sangat popular untuk orang yang mengikuti diet rendah kalori atau rendah karbohidrat. Oleh kerana terdapat hanya 7 gram karbohidrat dalam skuasy spageti untuk setiap hidangan, ini bermakna sayuran ini sesuai untuk pelbagai diet yang berbeza, termasuk diet rendah karbohidrat, ketogenik dan paleo.
Faedah Spaghetti Skuasy
Keuntungan spashetti squash terutamanya berkaitan dengan kandungan nutriennya. Di luar vitamin dan mineral penting, squash musim sejuk seperti squash spaghetti mempunyai beberapa karotenoid dan antioksidan yang berbeza. Oleh itu, makan spageti squash mungkin baik untuk kesihatan anda kerana ia boleh:
- Mempunyai antioksidan yang bermanfaat, seperti alpha- dan beta-karoten, walaupun jumlah ini mungkin bergantung kepada kultivar
- Mengurangkan keradangan dan risiko membina keadaan yang berkaitan dengan keradangan, seperti arthritis rheumatoid, kerana ia mengandungi beta-cryptoxanthin
- Bantu melindungi visi anda kerana ia mengandungi lutein dan zeaxanthin
- Bertindak sebagai alternatif glisemik rendah untuk mi dan spageti, yang amat berguna untuk pesakit diabetes dan bagi mereka yang telah menjalani pembedahan berat badan
Squash spaghetti adalah jenis makanan yang sering disyorkan, walaupun untuk diet yang sangat ketat. Squash ini juga sesuai sebagai komponen diet anti-radang kerana ia dapat membantu mengurangkan gejala penyakit usus radang dan sindrom usus.
Faedah spaghetti yang bervariasi menjadikannya pilihan sayuran yang sangat sihat, dan ini hanya positif yang dikaitkan dengan memakan pulpa sayuran ini. Jika anda tidak mengikut diet tertentu, anda juga boleh memakan kulit, yang lebih kaya dengan serat dan baik untuk kesihatan sistem pencernaan anda. Anda juga boleh menggunakan benih skuasy spageti, yang mengandungi pelbagai sebatian bioaktif lain.
Spaghetti Squash vs Skuasy Lain
Spaghetti squash, varian skuasy musim sejuk yang juga dipanggil Cucurbita pepo , adalah dari Amerika Tengah. Hari-hari ini, labu spageti ditanam dan dimakan di seluruh dunia. Ia boleh didapati dalam bentuk kultivar yang berbeza, seperti Orangetti atau Hasta la Pasta.
Banyak skuasy berwarna oren, baik di dalam dan di luar, dan ada yang mungkin keliru untuk labu. Walau bagaimanapun, squashes spaghetti berbentuk silinder dalam bentuk luaran berwarna terang. Kelebihan mereka datang dalam pelbagai warna oren atau krim, bergantung kepada kultivar. Anda mungkin akan mengelirukan skuasy spaghetti dengan skuasy butternut apabila mereka sama-sama keseluruhan dan tidak sedap.
Berdasarkan kandungan nutrien mereka, kedua-dua jenis skuasy ini sangat berbeza: Squash butternut dan jenis lain skuasy biasanya mempunyai banyak vitamin A dan C, manakala spaghetti squash cenderung hanya mempunyai jumlah vitamin ini. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis spaghetti squashes, dan yang mempunyai nada gelap oranye biasanya yang mempunyai lebih banyak nutrien ini.
Anda tidak sepatutnya membuat kesilapan squash spaghetti untuk apa-apa jenis skuasy selepas anda memotongnya. Ia unik kerana dagingnya membentuk helai rangup yang kelihatan seperti spageti tipis.
Memasak dan Menyimpan Spaghetti Squash
Squash memasak dan sayur-sayuran yang serupa, seperti labu dan ubi jalar, agak mudah. Kebanyakan orang memanggang mereka atau menggunakan murni yang dimasak untuk membuat pai yang manis atau gurih. Seperti sayur-sayuran lain, labu spageti boleh dipanggang, kukus, tumis dan goreng. Walau bagaimanapun, anda akan mendapati bahawa, kerana tekstur yang bertubuh, jenis skuasy ini tidak ideal jika anda berminat untuk membuat tulen dan sup.
Bahagian dalaman spaghetti yang unik memerlukannya dimasak sedikit berbeza daripada sayur-sayuran lain. Sebaik sahaja anda memanas skuash spageti anda dengan cukup, anda perlu merapatkan pulpanya untuk memisahkan helai nipis. Setelah dipisahkan, helai ini tidak perlu lagi memasak. Anda boleh dengan mudah meletakkan mereka dengan pesto atau sos Bolognese atau makan bersama-sama dengan jenis protein kegemaran anda.
Jika anda tidak akan menggunakan skuasy spaghetti sebaik sahaja anda memasaknya, anda boleh membekukan dan menyimpan baki yang lain. Hanya pastikan untuk mengeluarkan biji benih, sejukkan dan turunkan helai sebelum melakukannya. Jika tidak, hidangan anda mungkin mempunyai konsistensi yang luar biasa. Sebagai alternatif, anda boleh menambahnya kepada goreng-goreng, goreng atau apa-apa hidangan lain dan menyimpan keseluruhan hidangan itu.
