Walaupun anda mungkin mendapati kelapa biasa untuk menjadi tambahan yang bermanfaat untuk resipi anda, cecair beraroma mempunyai kelemahan pemakanan - ia cukup tinggi dalam kalori dan lemak. Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengekalkan beberapa rasa tanpa aspek penggemukan, anda boleh menggunakan santan kaleng cahaya sebagai alternatif. Jenis kelapa ini lebih mesra pemakanan, tetapi ia bukan sumber pemakanan yang kuat, kerana ia tidak mempunyai vitamin dan mineral.
Kalori
Sisa kalengan cahaya adalah rendah kalori, kerana 1/4 cawan susu ini mengandungi 40 kalori. Jumlah ini adalah sama dengan 1/4 cawan daripada bekalan susu keseluruhan susu, walaupun ia jauh lebih rendah daripada kalori daripada 1/4 cawan santan biasa, yang menyediakan 142 kalori. Oleh itu, menggunakan santan kalengan cahaya bukannya santan biasa boleh bermanfaat untuk berdiet.
Lemak
Susu kelapa cenderung tinggi kalori kerana kandungan lemak tinggi susu. Seperti namanya, santan kalengan cahaya tidak terlalu tinggi lemak; setiap cawan 1/4 mengandungi 4 g. Walau bagaimanapun, semua lemak ini berasal dari lemak tepu, sejenis lemak yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, kerana ia dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol. Menurut Persatuan Jantung Amerika, mengehadkan pengambilan lemak tepu setiap hari kepada kurang daripada 16 g boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Protein
Tidak seperti susu tenusu, santan bukan sumber protein yang kaya. Setiap 1/4 cawan santan kaleng cahaya mengandungi hanya 1 g protein. Mengambil protein adalah penting untuk kesihatan anda, kerana ia menggalakkan pembinaan dan pembaikan sel dan tisu badan anda.
Karbohidrat
Jika anda mencari alternatif rendah karbohidrat kepada susu tenusu, santan kalengan cahaya boleh menjadi pilihan yang baik, kerana setiap 1/4 cawan mengandungi hanya 1 g karbohidrat. Karbohidrat adalah sumber bahan api utama badan anda, tetapi penyelidikan dari isu "The New England Journal of Medicine" pada bulan Julai 2008 menunjukkan bahawa diet rendah karbohidrat boleh lebih berkesan untuk penurunan berat badan daripada diet rendah lemak.
Vitamin dan Mineral
Walaupun susu tenusu memberikan kalsium dan beberapa vitamin lain, santan kalengan cahaya bukan sumber nutrien yang kaya. Satu 1/4 cawan berkhidmat menyediakan 2 peratus daripada asupan harian yang dicadangkan untuk besi, tetapi susu bukanlah sumber yang penting dari vitamin dan mineral lain.
Kolesterol
Satu kelemahan susu tenusu ialah minuman tersebut mengandungi kolesterol. Susu kelapa ringan, serta santan biasa, tidak mengandungi kolesterol.
