Asid lemak omega-3 adalah asid lemak tak tepu yang dianggap bermanfaat bagi sifat anti-radang. Asid docosahexaenoic, atau DHA, dan asid eicosapentaenoic, atau EPA, dipercayai bentuk asid lemak omega-3 yang sangat bermanfaat. Pusat Perubatan Universiti Maryland melaporkan bahawa DHA dan EPA mungkin berharga dalam merawat atau mencegah kemurungan, arthritis rheumatoid, penyakit jantung dan lain-lain keadaan. Diet yang kaya dengan asid lemak omega-3 perlu dilihat sebagai pelengkap pencegahan kepada ubat tradisional. Rujuk doktor anda sebelum memulakan diet tinggi EPA atau DHA.
Ikan
Sumber makanan terbaik DHA dan EPA adalah ikan berlemak dan kerang ikan sejuk. Ikan air sejuk seperti salmon, sardin, makarel, herring, dan ikan tuna mengandungi sejumlah besar lemak baik ini. Ikan air tawar, seperti ikan keli dan tilapia, mengandungi DHA dan EPA dengan ketara kurang daripada kerabat ikan berlemak air sejuk dari laut. Persatuan Jantung Amerika mencadangkan memakan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan seminggu, terutama ikan berlemak. Mereka juga mencadangkan agar kanak-kanak dan wanita hamil mengelakkan makan ikan yang mungkin mengandungi paras merkuri yang lebih tinggi, seperti jerung, ikan todak, makarel raja, atau ubi kayu.
Rumpai laut
Sumber vegan DHA adalah rumpai laut, alga laut, yang mengandungi sejumlah kecil DHA. DHA yang ditemui dalam ikan sebenarnya adalah hasil daripada penggunaan alga laut. Kerana DHA hadir dalam rumpai laut dalam kuantiti yang kecil, makanan tambahan pekat dari rumpai laut digunakan untuk membekalkan bentuk DHA vegetarian. DHA dalam kapsul minyak algal dan DHA dalam salmon yang dimasak adalah sama dengan nutrisi.
Makanan yang Diperkuatkan
Makanan ruji seperti susu, yogurt, telur dan roti boleh diperkaya dengan asid lemak omega-3. Makanan yang diperkaya ini semakin ditemui di rak-rak kedai runcit. Menurut Yayasan Penyelidikan Purdue, asid lemak omega-3 dalam makanan yang diperkaya memang bioavailable, dan produk ruji yang kuat ini dapat memberikan dos rendah asam lemak omega-3 yang dapat diandalkan.
Sumber Loji Omega-3
Asid lemak omega-3 DHA dan EPA tidak dihasilkan dalam tumbuhan; Walau bagaimanapun, banyak tumbuhan mengandungi asid alfaalinolenat asid lemak omega-3, atau ALA. Flaxseeds, walnuts, dan minyak canola semuanya tinggi di ALA. Badan kita boleh menukar ALA ke EPA dan, lebih jauh, DHA. Walau bagaimanapun, penukaran ini agak tidak cekap dan bergantung kepada beberapa faktor termasuk tahap estrogen. Institut Linus Pauling melaporkan bahawa untuk wanita muda yang sihat, kira-kira 21% daripada ALA ditukar kepada EPA dan hanya 9% kepada DHA. Oleh kerana penukaran ALA kepada DHA sangat terhad, makanan yang mengandungi ALA tidak boleh dilihat sebagai sumber DHA yang boleh dipercayai.
