Semua kentang kaya karbohidrat, tetapi tidak semua kentang adalah sama. Anda boleh menemui beberapa jenis yang berbeza hanya dengan melakukan perjalanan ke kedai runcit tempatan anda. Antara yang paling biasa adalah kentang Russet dan Yukon Gold. Walaupun kentang ini mempunyai beberapa perbezaan dalam rupa fizikal dan kawasan di mana mereka boleh ditanam, kentang Russet dan Yukon Gold mempunyai profil pemakanan yang sama.
Kalori
Setiap 5.3 oz. Russet atau Yukon Gold kentang menyediakan 110 kalori, yang menjadikan kentang agak rendah kalori. Jumlah kalori ini hanya terdiri daripada 5.5 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 2, 000, jadi anda mungkin mendapati kentang Russet dan Yukon Gold sesuai untuk diet. Jika anda cuba menurunkan berat badan, bakar 110 kalori dari kentang sama dengan 11 minit jogging atau 23 minit bermain bola tampar.
Karbohidrat
Seperti sayur-sayuran lain, kebanyakan kalori dalam kentang Russet dan Yukon Gold berasal dari karbohidrat. Setiap 5.3 oz. Hidangan berkhidmat sama ada varieti kentang menyediakan 26 g karbohidrat, yang hanya 1 g kurang daripada 1/2 cawan hidangan oatmeal menyediakan. Karbohidrat adalah sumber utama bahan bakar tubuh anda, jadi makanan kaya karbohidrat seperti kentang Russet atau Yukon Gold boleh bermanfaat bagi atlet.
Serat
Walaupun Russet dan Yukon Gold kentang kaya dengan karbohidrat, mereka hanya menyediakan tahap rendah karbohidrat penting, serat makanan. Setiap 5.3 oz. kentang sama ada jenis mengandungi hanya 2 g nutrien ini. Serat diet adalah penting untuk kesihatan yang optimum, kerana ia menggalakkan kenyang, sistem pencernaan yang sihat dan boleh membantu menguruskan gula dalam darah dan tahap kolesterol.
Protein
Kedua-dua kentang Russet dan Yukon Gold menyediakan 3 g protein dalam setiap 5.3 oz. berkhidmat. Kentang tidak banyak sumber protein, kerana jumlahnya hanya separuh dari apa yang mengandung telur. Badan anda memerlukan protein untuk membina dan memelihara tisu seperti otot.
Lemak
Kentang emas Russet dan Yukon mungkin sesuai untuk diet rendah lemak, kerana kedua-dua kentang bebas lemak. Kentang sering dihiasi dengan bahan-bahan lemak tinggi seperti keju, krim masam, mentega dan bacon, selalu memberi faktor tambahan kepada pengiraan pemakanan anda.
Potasium
Kentang adalah sumber yang kaya dengan potassium. Setiap 5.3 oz. Kentang Yukon Gold atau Russet menyediakan 620 mg kalium, yang terdiri daripada 31 peratus daripada asupan harian yang dicadangkan, 2, 000 mg. Potassium membantu otot anda, sistem saraf dan fungsi jantung dengan betul, jadi ia penting untuk kesihatan anda.
