Asal untuk Eropah, pudina - sejenis tumbuhan yang mempunyai ahli yang terkenal termasuk spearmint dan peppermint - ditanam di seluruh Amerika Syarikat. Seperti tumbuhan lain, daun pudina menawarkan cara yang sihat untuk merasai makanan anda, tanpa perlu menggunakan perasa berlemak atau natrium yang sarat, yang boleh menimbulkan risiko kepada kesihatan anda. Gunakan pudina dalam pelbagai hidangan untuk meraih manfaat profil pemakanan yang kaya.
Asas Pemakanan
Daun Mint sangat rendah kalori - satu puding 1/4 cawan peppermint segar mengandungi hanya 4 kalori, sementara hidangan spearmint yang setara menyediakan hanya 10. Daun pudina segar mengandungi jumlah protein dan lemak yang kecil, dan memberikan sejumlah kecil karbohidrat. Satu hidangan pudina menawarkan 1 gram karbohidrat total - termasuk 0, 5 gram serat - sementara spearmint mengandungi 2 gram karbohidrat setiap hidangan, termasuk 1.6 gram serat. Serat daun mint menawarkan manfaat kesihatan, termasuk membantu mengurangkan paras kolesterol dan menurunkan risiko obesiti.
Kandungan Vitamin
Daun Mint memberikan sejumlah besar vitamin A, serta sejumlah kecil vitamin lain. Vitamin A menggalakkan kulit yang sihat dan menyokong sistem imun anda - dan juga membantu sel-sel membiak secara normal. Spearmint tinggi vitamin A. Setiap hidangan 1/4 cawan mengandungi 924 unit antarabangsa, dan menyediakan 40 peratus pengambilan vitamin A harian untuk wanita dan 31 peratus untuk lelaki, yang ditubuhkan oleh Institut Perubatan. Mint juga menyediakan sejumlah kecil vitamin C dan vitamin B-kompleks, walaupun ia tidak berfungsi sebagai sumber penting nutrien ini.
Kandungan Mineral
Spearmint, tetapi tidak peppermint, juga berfungsi sebagai sumber mineral yang baik. Ia tinggi dalam besi, pada 2.7 miligram setiap hidangan, dan menyediakan 15 peratus daripada keperluan pengambilan besi bagi wanita dan 34 peratus bagi lelaki, menurut Institut Perubatan. Spearmint juga mengandungi mangan - kira-kira 11 peratus daripada keperluan harian untuk lelaki dan 14 peratus untuk wanita. Mangan menyokong fungsi otak yang sihat dan membantu dalam pengeluaran hormon seks, sementara besi membantu menyediakan sel dengan oksigen dan bantuan dalam pengeluaran tenaga.
Kegunaan untuk Daun Mint
Rasa daun pudina segar dan segar melengkapkan pelbagai hidangan. Hancurkan kacang hijau kukus dan wortel dengan spearmint yang dicincang, atau campurkan daun peppermint cincang dengan arugula, cranberry kering tanpa gula dan pecan panggang untuk salad yang sihat. Tambah beberapa daun pudina segar untuk smoothie kegemaran anda - campuran susu nonfat, yoghurt Yunani, pisang beku, serbuk kakao dan pudina menjadikan untuk smoothie coklat protein tinggi yang lazat. Sebagai alternatif, daun mint segar yang curam di dalam air panas untuk pudina atau teh spearmint, atau curamnya di dalam air ais untuk air berperisa semulajadi.
