Keju Mozzarella berasal dari Naples, Itali, dan awal mozzarella dicipta daripada susu kerbau. Kebanyakan mozzarella yang terdapat di Amerika Syarikat dianggap mozzarella kelembapan rendah, dengan kadar kelembapan kurang daripada 50 peratus. Ini adalah jenis keju yang sering dijumpai di pizza. Mozzarella kini biasanya berasaskan susu lembu dan rasa segarnya dinikmati dalam beratus-ratus resipi sambil memberikan nutrien yang sihat.
Pengenalan
Kerana ia dibuat daripada susu, keju mozzarella adalah produk tenusu yang menyediakan nutrien penting dalam diet yang sihat. Menurut laman web Makanan Sihat Dunia, 1 auns mozzarella dibuat dengan susu skim bahagian mengandungi 72 kalori dan 4.5 gram lemak. Hidangan ini juga menyediakan hampir 7 gram protein tetapi kurang daripada 1 gram gula atau karbohidrat.
Vitamin
Satu auns mozzarella mengandungi niacin, riboflavin, tiamin, biotin dan vitamin B6. Kerana ini adalah vitamin larut air, tubuh tidak menyimpannya, jadi makan keju mozzarella memenuhi keperluan pemakanan segera. Mereka penting untuk mengekalkan kulit dan penglihatan yang sihat dan pembentukan sel darah merah. Mozzarella juga mengandungi vitamin larut lemak seperti A, D dan E, yang penting untuk pertumbuhan tulang, penyerapan kalsium dan perlindungan membran sel.
Mineral
Satu auns mozzarella keju mempunyai 183 miligram kalsium, yang lebih daripada 18 peratus pengambilan harian yang disyorkan. Kalsium penting untuk mengekalkan struktur tulang dan melindungi gigi gigi. Mozzarella juga mengandungi 13 peratus daripada jumlah fosforus yang disyorkan, yang penting bagi tubuh untuk menggunakan kalsium. Nutrisi lain yang terdapat dalam mozzarella termasuk kalium, klorida, besi dan natrium.
Faedah lain
Makan keju mozzarella menawarkan manfaat kesihatan lain selain daripada vitamin dan mineral yang disediakannya. Keju Mozzarella adalah sumber protein yang baik, yang penting untuk penyelenggaraan tenaga dan otot. Mengambil keju mozzarella boleh melindungi terhadap gout, keadaan yang menyakitkan yang mengakibatkan pembentukan kristal asid urik pada sendi. Kalsium yang terdapat dalam keju mozzarella juga menyumbang kepada penurunan berat badan dan memberikan perlindungan terhadap kanser payudara dan sindrom metabolik, yang merupakan sekumpulan keadaan yang meningkatkan risiko penyakit jantung atau strok.
Pertimbangan
Mozzarella dicipta daripada susu, tetapi jenis susu berbeza-beza antara keju. Sesetengah mozzarella dibuat menggunakan susu keseluruhan dan mengandungi kandungan lemak sekurang-kurangnya 45 peratus. Jenis mozzarella lain menggunakan campuran susu keseluruhan dan susu skim bahagian. Susu skim telah dikeluarkan lemak, meninggalkan bahagian nutrien-padat di belakang. Mencampurkan susu skim ke dalam mozzarella untuk mengurangkan kandungan lemak. Bahagian susu skim mozzarella mengandungi antara 30 hingga 45 peratus kandungan lemak. Jika anda mempertimbangkan berat badan, baca label pada mozzarella untuk menentukan jenis yang mengandungi susu skim.
