Susu tepung dan susu kering adalah produk yang sama. Nama-nama itu boleh ditukar ganti. Susu tepung adalah susu cair yang telah kering dan semua kelembapan dikeluarkan. Ia boleh didapati sebagai produk nonfat, keseluruhan dan produk susu. Susu kering mempunyai kelebihan dan kelemahan berbanding dengan susu cair biasa.
Pengenalan
Susu cecair disejat untuk membuat susu kering, atau tepung. Lemak telah dikeluarkan dari versi nonfat. Susu kering biasa mesti disimpan di dalam peti sejuk kerana lemak susu masih ada. Susu kering tanpa lemak boleh didapati dalam bentuk segera atau tidak matang. Susu tepung tanpa lemak segera larut dalam air, tetapi versi noninstant tidak mudah larut. Sebaik sahaja anda menyusun semula susu tanpa lemak dengan air, anda perlu menyejukkannya.
Faedah
Walaupun susu keseluruhan kering perlu didinginkan kerana kandungan lemak, susu tanpa lemak tidak memerlukan penyejukan sehingga anda menambah air. Sebaik sahaja anda menambah air, anda harus menggunakan susu tanpa lemak dalam masa tiga hingga lima hari. Dalam bentuk tepungnya, susu kering mempunyai jangka hayat lanjutan antara satu hingga dua tahun. Menurut Majlis Eksport Dairy AS, susu kering mengekalkan kandungan protein dan vitamin sumber susu asalnya.
Kelemahan
Susu kering mempunyai sedikit kelemahan. Yang paling jelas adalah rasa, yang subjektif. Sesetengah pengguna mungkin merasakan bahawa susu tepung tidak merasa kaya dengan produk asli. Seluruh susu kering dan susu serbuk tanpa lemak perlu disejukkan seperti susu biasa.
Kegunaan
Susu tepung boleh digunakan untuk membuat susu, tetapi ia mempunyai beberapa kegunaan lain. Tambah susu tepung untuk sup, puding, kek dan makanan lain. Susu cair boleh membuat beberapa makanan terlalu tipis. Menambah susu kering membantu mengekalkan ketebalan dan tekstur makanan. Anda juga boleh menambah air susu kering dan menggunakannya dalam bijirin dan minuman susu. Ini adalah pilihan yang baik jika anda tidak menggunakan susu secara teratur, kerana susu tepung mempunyai jangka hayat yang panjang.
