Nasi merah jasmine adalah pelbagai beras beras panjang yang berasal dari Thailand, tetapi disebabkan oleh wahyu baru-baru ini mengenai nilai pemakanan beras merah, ia semakin popular di seluruh dunia. Ia mempunyai rasa gaharu yang halus dan aroma bunga, merupakan pelengkap yang hebat untuk sayur-sayuran atau daging goreng, dan boleh dinikmati sebagai hidangan sampingan yang memelihara tenaga di hampir setiap hidangan, atau bahkan dengan sendirinya.
Brown vs White
Kerana itu adalah beras merah, beras Jasmine Brown tidak melalui proses penggilingan seperti rakan sejawatnya. Pengilangan membuang sekam dari bijirin dan menjadikan nasi perang menjadi putih. Tetapi menurut Dr Michael Lam, pakar dalam ubat pemakanan dan anti-penuaan, penggilingan mengubah nilai pemakanan beras dengan ketara. Dengan menanggalkan badan dari beras, serat berharga dan minyak penting hilang.
Serat, Mineral, dan Minyak Essential
Satu cawan beras Jasmine Brown mengandungi lebih banyak serat, mineral, dan minyak pati daripada beras putih. Menurut Dr. Lam, nasi perang mengandungi 3.5 kali lebih banyak serat pemakanan daripada beras putih. Ini penting kerana serat sedang mengisi, dan membantu mereka yang ingin makan kurang merasa kenyang terlebih dahulu. Tahap penting minyak dalam beras juga membantu mengurangkan risiko penyakit gastrousus dan jantung, dengan membantu dalam pengurangan kolesterol lipid tinggi dalam badan kita.
Mangan
Nasi beras melati adalah sumber mangan yang penting. Hanya satu cawan yang akan memberikan anda 88 peratus nilai harian mangan yang disyorkan, dan mineral surih ini membantu menghasilkan tenaga daripada protein dan karbohidrat. Mangan juga membantu dalam sintesis badan asid lemak, yang menggalakkan kesihatan dan bantuan sistem saraf pusat dalam penghasilan kolesterol yang baik.
Bijirin penuh dan berat badan
American Journal of Nutrition Clinical baru-baru ini menerbitkan satu kajian yang menyebutkan bahawa pengambilan gandum secara keseluruhannya berkorelasi dengan penurunan berat badan, dan tiga hidangan sehari makanan gandum benar-benar membantu menurunkan lemak perut.
Beras Brown dan Selenium
Kandungan selenium dalam beras merah melati adalah penghalang utama kanser kolon. Dalam menyediakan 27.3 peratus daripada selenium nilai yang disyorkan harian, beras merah menyediakan sumber mineral sukar dicari-cari yang juga antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imun badan. Selenium juga memainkan peranan utama dalam metabolisme hormon tiroid.
Kalori dan Karbohidrat
Satu cawan seperempat yang berkhidmat pada beras perang melati mengandungi 170 kalori dan 35 gram karbohidrat total.
