Kebanyakan pakej makanan termasuk tarikh membeli terbaik yang membantu kedai dan pengguna mengetahui berapa lama setiap item selamat digunakan. Makan makanan yang telah tamat tempoh mungkin meningkatkan risiko anda untuk penyakit atau keadaan tertentu. Jika anda tidak pasti sama ada anda perlu makan sesuatu yang anda telah melewati tarikh tamat tempoh, sesat di sisi berhati-hati dan melemparkannya. Makanan yang mempunyai bau, rasa atau penampilan tidak boleh dimakan, kata Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
Nilai Pemakanan Makanan Tidak Berakhir
Makanan dimakan secepat mungkin selepas membeli sering rasa lebih baik daripada makanan yang lebih tua, dan mereka juga mungkin lebih berkhasiat. Sari Edelstein menyatakan dalam bukunya, "Nutrisi dalam Kesihatan Awam: Buku Panduan untuk Membangunkan Program dan Perkhidmatan, " bahawa makan makanan melepasi perdananya sering kurang berkhasiat berbanding makan apabila ia segar. Jika anda makan secara teratur yang telah tamat tempoh, anda mungkin kehilangan nutrien utama. Walaupun label nutrisi menunjukkan bahawa makanan berkhasiat, ia mungkin tidak mengandungi sebanyak setiap nutrien seperti label yang dicadangkan.
Elakkan Keracunan Makanan daripada Makanan yang telah Tamat
Makanan yang mudah rosak, daging yang tidak matang, tenusu, telur dan makanan yang disediakan seperti makaroni atau salad kentang, adalah suspek biasa apabila ia datang kepada penyakit yang ditanggung oleh makanan. Tetapi apa-apa makanan yang melepasi tarikh tamat mungkin membawa kepada pertumbuhan bakteria. Sentiasa bijak untuk memeriksa tarikh luput pada semua makanan yang anda beli di pasar raya. Dan jika anda mengetahui makanan anda telah tamat, mungkin lebih sihat dan lebih selamat untuk membuangnya.
Makanan Anda Tidak Perlu Makan Tarikh Tamat Masa
Makan makanan yang sudah tamat tempoh boleh berbahaya kerana pelbagai bentuk bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan yang teruk. Simpan makanan dengan betul agar anda tidak mengalami kesan yang tidak menyenangkan dan kadang-kadang teruk dari makanan yang telah tamat tempoh. Sesetengah makanan yang, apabila tamat tempoh, biasanya menyebabkan keracunan makanan adalah:
- Telur: Penyebab makanan yang paling sering ditanggung adalah sering dari salmonella dalam telur yang telah tamat tempoh. Masa maksimum yang harus disimpan telur dalam peti sejuk adalah dua minggu.
- Deli Meats: Dua bakteria berbahaya, E. coli dan Listeria, lazat dalam daging yang dikemas dan dibuang deli. Sekiranya anda memakan daging deli yang berusia lebih daripada seminggu, anda akan meracuni keracunan makanan.
- Sayuran Campuran dan Sayuran Alfalfa: Sayuran berdaun seperti bayam, salad yang dibungkus, campuran musim bunga dan arugula, serta pucuk alfalfa dengan cepat dapat dijangkiti bakteria E. coli yang sakit dan harus dimakan dalam masa 48 jam selepas membuka bungkusan.
- Tiram: Apabila dimakan melewati tarikh luputnya, tiram boleh menyebabkan kematian akibat bakteria yang dipanggil V. vulnificus.
- Beri Segar: Satu jenis bakteria yang dipanggil cyclospora berkembang pada buah segar. Jangan makan beri yang menunjukkan tanda-tanda acuan atau lembek.
- Keju lembut: Walaupun keju keras tidak seperti bakteria, keju lembut seperti brie, tidak selamat melewati tarikh luput. Sekiranya anda memakan keju lembut yang mempunyai acuan, anda boleh mengalami keracunan makanan listeria.
Baca di sini untuk senarai lengkap wabak bawaan makanan yang disiasat oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.
Kesan dari Makan Makanan yang telah tamat tempoh
Makan makanan yang telah luput mungkin tidak menyebabkan penyakit serius seperti keracunan makanan tetapi mungkin menyebabkan ketidakselesaan yang ringan, bergantung kepada bakteria yang terlibat. Simptom saluran gastrointestinal penyakit kelahiran makanan mungkin termasuk kejang abdomen yang teruk, muntah, dan cirit-birit yang diiringi demam, menggigil, sakit kepala, kebas kelamin dan pening. Dehidrasi juga boleh menjadi kebimbangan.
Rasa Makanan Segar Lebih Baik
Walaupun makanan yang sudah tamat tempoh yang anda makan adalah selamat untuk digunakan, ia mungkin tidak mencukupi sebaik anda makan lebih awal. Seperti masa berlalu, kualiti penurunan makanan, yang mengurangkan rasa. Perkhidmatan Pencegahan dan Pemeriksaan Makanan USDA menyatakan bahawa banyak makanan yang sudah tamat tempoh boleh menjadi selamat untuk dimakan, tetapi mereka mungkin tidak menyerupai seolah-olah anda memakannya sebelum tarikh tamat tempoh.
