Pergi ke vegan atau mengalami ketidaktentuan laktosa atau alergi protein tenusu tidak bermakna anda tidak boleh membakar hidangan kegemaran anda - anda hanya perlu kreatif dengan beberapa alternatif berasaskan tumbuhan, seperti susu badam. Serta menanam beberapa manfaat kesihatan, susu almond adalah alternatif tenusu dan bebas gluten yang mudah dibakar.
Ketahui cara terbaik untuk menggantikan susu badam dalam resipi pencuci mulut, faedah berbuat demikian dan bagaimana membuat susu badam anda sendiri di rumah.
Ketahui cara mengisi plat anda dengan makanan yang sihat dan sihat dengan membalakan makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
Bolehkah Anda Pengganti Susu Almond Untuk Susu?
Menggunakan susu badam dalam makanan yang dibakar mudah - hanya menggantikan susu badam untuk susu lembu dalam kuantiti yang sama. Oleh itu, anda ingin matlamat untuk nisbah satu sama satu.
"Saya telah menggunakan susu badam sebagai pengganti susu dalam baking dan hidangan lain untuk beberapa lama dan mencintai hasilnya, " kata tukang masak global Karl Guggenmos, penasihat masakan senior di Healthy Meals Supreme.
Ada kemungkinan bahawa menggunakan susu badam akan mengurangkan masa pembakar, kata Carol Aguirre, LDN of Connections Nutrition. Periksa untuk penyesuaian lima atau 10 minit sebelum masa pengiraan resipi resipi.
Susu almond mempunyai konsistensi yang lebih nipis daripada susu berasaskan tenusu, jadi jika anda membuat kastard atau puding, anda mungkin mahu menambah beberapa sudu daripada agen penebalan, seperti tepung atau jagung, mencadangkan Aguirre.
Manfaat Susu Almond
Bagi 65 peratus penduduk yang mempunyai intoleransi laktosa, susu badam merupakan pilihan yang hebat. "Susu almond sememangnya kaya dengan beberapa vitamin dan mineral, terutamanya vitamin E, " kata Aguirre.
Ia juga pengganti susu padat jika anda ingin mengurangkan kalori: Satu cawan susu badam mempunyai 36.6 kalori (berbanding 83 kalori dalam satu cawan susu skim), menurut USDA. Tambahan pula, susu badam tidak mempunyai kolesterol.
Susu almond yang anda dapati di kedai biasanya diperkaya, yang membantu meningkatkan nilai pemakanannya. "Biasanya termasuk vitamin D ditambah, kalsium dan protein, menjadikannya lebih seperti susu biasa dalam kandungan nutrisi, " kata Aguirre. Kalsium sangat penting untuk orang yang beralih daripada produk tenusu, dan Aguirre mencadangkan mencari jenama yang mempunyai lebih daripada 200 miligram kalsium setiap cawan.
Sebelum membeli susu badam di kedai, periksa label fakta pemakanan. "Tidak semua susu badam sama, " kata Aguirre, sambil menambah bahawa beberapa pilihan mungkin mempunyai jumlah kalori yang jauh lebih tinggi. "Memilih varieti tanpa gula, sebaik-baiknya rasa vanila asli atau semula jadi kerana susu badam yang manis dan berperisa boleh menambah banyak kalori dan karbohidrat yang tidak perlu." Dapatkan pilihan yang menyenaraikan sifar gram gula setiap hidangan dan tidak mengandungi sebarang pemanis pada senarai bahan, dia mencadangkan.
Amaran
Oleh kerana almond adalah kacang pokok, orang yang mempunyai alahan kacang pokok tidak boleh makan apa-apa yang dibuat dengan susu badam.
Buat Susu Almond Anda Sendiri
Walaupun anda dapat mencari susu kacang almond yang telah dibuat di banyak kedai runcit, anda boleh mengawal bahan-bahan dengan menjadikannya sendiri di rumah. Plus, berbuat demikian lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Inilah caranya:
- Mula dengan merendam badam mentah dalam air semalaman.
- Seterusnya, longkang buah badam dan pasangkannya dalam pengisar dengan air.
- Tolak campuran yang dikisar melalui beg cheesecloth, kacang susu atau penapis yang sangat halus untuk mengeluarkan sebarang zarah kacang pepejal yang tinggal.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rasa dengan menggabungkan susu badam anda dengan ekstrak vanila atau madu. (Jika anda merancang untuk menggunakan susu ini dalam hidangan yang dibakar, lepaskan pemanis itu.) Masukkan susu badam ke dalam balang atau botol penutup, dan susu anda akan disimpan selama empat hingga lima hari, katanya. "Goncang dengan baik sebelum minum, kerana ia cenderung untuk memisahkan, " mengesyorkan Aguirre.
