Ayam menggantikan daging lembu sebagai daging pergi ke Amerika: Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, rata-rata Amerika menggunakan sekitar £ 82 ayam per tahun berbanding £ 54 lembu. Walaupun ayam mengandungi kurang lemak tepu dan kolesterol daripada daging lembu, ia boleh sama mahal jika anda mengehadkan pembelian anda kepada payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang. Ayam keseluruhan panggang di panggangan adalah baik ekonomi dan sihat; ia juga mudah, dengan hampir tiada usaha tangan yang diperlukan dalam masa memasak. Sebelum memanggang ayam keseluruhan di gril Weber anda, semak arahan pengilang.
Langkah 1
Panaskan panggangan gas hingga 500 darjah Fahrenheit atau grill arang sehingga terlalu panas untuk anda memegang tangan anda 3 inci di atas parutan selama lebih dari dua detik. Gunakan berus grill untuk membersihkan parut sedapat mungkin.
Langkah 2
Sesuaikan tetapan suhu pada gril gas untuk haba sederhana tidak langsung, semak dengan arahan pengilang untuk arah tertentu. Untuk panggangan arang, anda boleh membuat haba tidak langsung dengan menumpuk arang pada satu sisi panggangan, sehingga anda mempunyai sisi panas dan sisi yang lebih sejuk.
Langkah 3
Basuh ayam di bawah air yang sejuk. Keluarkan dan buang beg gizzards yang terdapat dalam rongga ayam.
Langkah 4
Sapu seluruh permukaan luar ayam dengan minyak zaitun dan taburkan dengan murah hati dengan garam dan lada. Musim di dalam rongga ayam, tambah herba segar seperti bijak atau tarragon, jika dikehendaki.
Langkah 5
Kaki kaki ayam dengan selamat bersama-sama dengan kupas daging. Potong apa-apa twine yang berlebihan.
Langkah 6
Hancurkan grill grill dengan filem minyak ringan. Letakkan ayam, payu dara, di tengah-tengah panggangan gas atau ke bahagian sejuk panggang arang. Tutup penutup dan biarkan ia masak selama 1 1/4 hingga 1 1/2 jam.
Langkah 7
Masukkan termometer daging ke bahagian paling tebal paha ayam untuk memastikan ia mencapai suhu dalaman 170 darjah Fahrenheit.
Langkah 8
Letakkan ayam di atas papan pemotong atau pinggan dan biarkan ia berehat, tidak terganggu, selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Berus gril wayar
Ayam keseluruhan
Minyak zaitun
Berus pastri
Garam
Lada
Rumput segar, pilihan
Bengkak tukang jagal
Gunting
Termometer daging
Tongs
Papan memotong atau plat
Petua
Untuk mengurangkan masa memasak, gunakan pisau atau gunting dapur untuk mengalihkan tulang belakang dan tekan ayam rata, bahagian bawah kulit, supaya ia menjadi terbuka sebelum memasak dan meletakkannya di atas panggangan. Seluruh ayam mentega dengan cara ini perlu mengambil masa antara 50 dan 60 minit untuk memanggang, kata editor rumah Jan Miller yang lebih baik untuk Rumah dan Taman.
Amaran
Sentiasa gunakan piring bersih dan perkakas yang bersih untuk ayam yang dimasak. Jangan cuba menggunakan semula plat atau perkakas yang anda gunakan dengan ayam mentah melainkan anda telah membersihkannya terlebih dahulu.
Elakkan menggunakan garpu barbeku untuk mengendalikan ayam bakar. Menindik daging membolehkan jus terkumpul mengalir keluar dari ayam.
