Dengan rasa sedikit masin dan berkhasiat, kupang adalah sumber protein, besi dan vitamin B12 yang agak rendah lemak. Rasa mereka berfungsi dengan pelbagai bahan-bahan lain, mulai dari santan hingga tomato. Mereka masak dengan cepat, biasanya kurang dari 10 minit. Walaupun pemanasan semula kerang mungkin, ia menimbulkan beberapa masalah.
Nasihat Umum
Kerang yang sisa harus didinginkan untuk memastikan mereka bebas daripada mikrob yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Apabila anda menyejukkan kerang, simpannya secara berasingan. Jangan menyejukkannya dalam sos, rebusan atau jenis cecair lain. Untuk memastikan kerang tidak menjadi karet, anda perlu memanaskan semula mereka dengan cara yang paling lembut. Cecair lain perlu dipanaskan terlebih dahulu, dengan kupang ditambah kemudian.
Sup dan Chowders
Sup dan chowders adalah cara yang ideal untuk memanaskan semula kukus kukus. Letakkan sup atau krim, tanpa kupang, dalam periuk di atas dapur dan biarkan panas menjadi sederhana. Walaupun sup adalah pemanasan, keluarkan kerang dari cangkerang mereka. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memotong kerang menjadi kepingan yang lebih kecil. Setelah sup dipanaskan, tambahkan kerang dan panas sehingga kerang hangat. Jangan biarkan sup atau krim mendidih apabila kupang telah ditambah; ini akan menghasilkan daging karet.
Pasta Sos
Sayuran pasta berasaskan tomato berfungsi dengan baik dengan kupang. Panaskan sos pasta anda di atas dapur. Setelah sos panas, tambahkan kerang. Anda boleh memadam kerang dari cangkerang atau meninggalkannya di dalam cangkerang. Teruskan memanaskan sos sehingga kerang hangat. Hidangkan lebih banyak linguini atau jenis lain pasta.
Tart Mussel
Anda boleh mengubah kerang dipanaskan semula menjadi pembuka elegan. Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah. Letakkan cawan tart atau pastri pastri anda ke dalam tin tart kecil dan panggang sehingga mereka menjadi coklat keemasan. Tanggalkan kaleng tart dari ketuhar dan tambahkan daging dari beberapa kupang ke setiap timah. Berus pada beberapa mentega herba, jika dikehendaki. Bakar untuk tambahan 5 minit untuk memanaskan kerang.
