Terima kasih kepada bahagian murah hati, pengambilan makanan Cina anda sering bermakna anda mendapat lebih daripada satu hidangan. Tetapi pemanasan semula makanan Cina menggunakan kaedah yang salah boleh menyebabkan anda dengan daging karet dan beras kering. Bergantung pada hidangan, anda boleh mendapatkan hasil yang baik jika anda memanaskan semula Cina dalam oven.
Amalkan Cina dalam Oven
Menurut ulasan Disember 2013 yang diterbitkan dalam ulasan Komprehensif dalam Sains Makanan dan Keselamatan Makanan , orang Amerika suka makanan Cina kerana ia secara konsisten rasanya baik dan bahagian yang besar menjadikannya nilai yang sangat baik. Sekiranya anda tidak berkongsi daging lembu dan brokoli anda dengan yang lain, maka itu bermakna anda tidak perlu bimbang tentang apa yang hendak dimakan untuk makan malam esok.
Apabila ia datang untuk menyusun semula sisa makanan, gelombang mikro adalah cepat dan mudah, tetapi ia tidak selalunya alat yang boleh dipercayai untuk memanaskan semula makanan Cina, atau apa-apa sisa lain untuk perkara itu, disebabkan pemanasan yang tidak sekata yang boleh mengatasi atau memasak makanan anda. Ketuhar ini boleh berfungsi sebagai elemen pemanasan yang lebih dipercayai untuk memanaskan semula makanan Cina kerana ia memanaskan makanan lebih merata.
Untuk memanaskan semula ketuhar Cina, anda perlu terlebih dahulu memanaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Pakar-pakar memasak di laman web Kitchn mengesyorkan membersihkan sisa di dalam ketuhar pada suhu yang rendah untuk mengelakkan terlalu banyak.
Anda juga ingin mengawasi bekas sisa dan memasak sehingga mereka dipanaskan sepanjang masa, tetapi tidak terlalu matang. Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA mengesyorkan bahawa apabila menghidupkan semula sisa makanan, anda perlu memastikan ia mencapai suhu dalaman 165 F.
Guna Kegemaran Makanan Cina
Ayam, ketam ketam dan ayam yang lazat dan ayam adalah salah satu makanan makanan Cina yang paling popular di Amerika Syarikat. Untuk memastikan kegemaran ini sebagai lazat kali kedua kerana mereka yang pertama, anda mungkin perlu membuat beberapa penyesuaian apabila memanaskan semula.
Renyah dan pedas, General Tso adalah barangan pengambilan makanan Cina yang popular. Walaupun ketuhar mungkin elemen pemanasan yang lebih, untuk pemanasan semula lebih cepat anda boleh mempertimbangkan untuk menyediakan General Tso anda dalam gelombang mikro.
Untuk memasak General Tso anda, hamparkan sisa anda secara merata di atas pinggan gelombang mikro dan tutup dengan tuala kertas lembap. Pastikan anda mengaduk kerap - setiap 30 hingga 60 saat - semasa memasak Tso Umum anda di dalam microwave untuk memastikan walaupun memasak. Isi semula sehingga mencapai suhu dalaman yang diinginkan, idealnya 165 F.
Cara terbaik untuk memanaskan ketam kepiting dan makanan goreng lain, seperti gulungan telur, berada di dalam ketuhar yang dibalut dengan kerajang untuk membantu mengekalkan renyahnya. Jika anda memanas semula ayam manis dan masam, sama ada microwave atau ketuhar akan berfungsi. Apabila memanaskan semula ketuhar, tutupkan hidangan anda dengan kertas lilin atau foil untuk membantu mengekalkan kelembapan.
Microwave juga mungkin lebih baik untuk memanaskan semula nasi goreng atau kukus. Untuk menjaga padi lembap, tambah sedikit air sebelum masak.
Menjaga Kiri Anda Selamat
Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, setiap tahun hampir 48 juta orang sakit akibat makan makanan yang tidak ditangani dengan baik atau dimasak. Makanan Cina yang sisa anda boleh membuat anda sakit jika anda tidak berhati-hati.
Sebagai tambahan kepada reheating makanan Cina ke 165 F, Akademi Pemakanan dan Dietetik menyarankan anda mengambil beberapa langkah berjaga-jaga lain sebelum anda memanaskan badan dan makan, seperti:
- Menyejamkan sisa makanan anda dalam masa dua jam
- Menyimpan sisa makanan di dalam bekas yang bersih dan bersih
- Memastikan suhu peti sejuk anda adalah 40 F atau lebih rendah
Untuk memastikan semua makanan anda selamat, termasuk sisa makanan anda, gunakan termometer peti sejuk berdiri sendiri untuk memantau suhu. Peti sejuk anda mungkin ditetapkan pada 40 F atau kurang, tetapi itu mungkin bukan petunjuk sebenar suhu sebenar.
Jangan tunggu terlalu lama untuk makan sisa makanan anda. Klinik Mayo menunjukkan bahawa untuk mencegah keracunan makanan, sisa makanan perlu dimakan dalam masa tiga hingga empat hari. Sekiranya anda mempunyai keraguan, anda harus membuang bekas sisa anda.
