Diet tanpa karbohidrat atau rendah karbohidrat diperkenalkan oleh Dr. Atkins pada tahun 1972. Ia memerlukan anda untuk mengurangkan atau menghapuskan semua karbohidrat dari diet anda dan makan hanya protein dan lemak. Ia mungkin program nutrisi yang berkesan untuk mengurangkan berat badan - pembina badan menggunakan variasi dalam "fasa pemotongan" musim mereka - tetapi MayoClinic.com menanyakan keselamatannya mengenai kesihatan jantung dan masalah pencernaan, dan keupayaannya untuk menjaga berat badan dalam jangka panjang.
Bagaimana ia berfungsi
Kekurangan karbohidrat dalam diet mengurangkan kadar gula darah dan insulin dan menyebabkan kurang glikogen yang disimpan di dalam hati untuk digunakan sebagai tenaga. Tubuh itu kemudiannya diinduksi untuk menggunakan lemak yang disimpan sebagai tenaga. MayoClinic.com menjangka terdapat sebab-sebab lain bahawa diet tidak karbohidrat membawa kepada penurunan berat badan, terutamanya dalam jangka pendek: karbohidrat yang berkurangan sering mempunyai kesan diuretik - kehilangan berat air. Protein dan lemak mengambil masa lebih lama untuk dicerna, jadi diet rendah karbohidrat dan protein dan lemak yang tinggi akan membuat anda berasa lebih kenyang untuk lebih lama dan cenderung untuk makan kurang.
Jangka panjang
Diet sekatan sering sukar untuk dikekalkan dalam jangka panjang. Ini biasanya membawa kepada pembalikan mana-mana kehilangan berat badan awal. Menurut New England Journal of Medicine, adalah sukar untuk mematuhi diet rendah karbohidrat atau diet tanpa karbohidrat selama lebih dari beberapa bulan paling baik, walaupun dengan bantuan ahli diet dan psikologi tingkah laku.
Walau bagaimanapun, satu lagi kajian yang dilaporkan dalam New England Journal of Medicine menyimpulkan bahawa diet rendah karbohidrat mungkin alternatif yang berkesan untuk diet rendah lemak. Subjek ujian pada diet rendah karbohidrat dalam kajian dua tahun kehilangan purata 5.5 kg berbanding dengan 3.3 kg bagi mereka yang diet rendah lemak.
Jangka pendek
Dalam analisis Atkins atau diet rendah karbohidrat, MayoClinic.com menyangkal tuntutan bahawa anda boleh kehilangan sehingga 15 kg. dalam masa dua minggu dengan makan hanya 20 g karbohidrat sehari. MayoClinic.com membuat titik bahawa anda boleh menurunkan berat badan pada mana-mana pelan diet yang mengehadkan kalori, terutamanya dalam jangka pendek.
Kemungkinan Risiko
Menurut MayoClinic.com, diet rendah karbohidrat, dengan penekanan pada lemak tinggi dan protein haiwan, boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanser. Ketiadaan bijirin dari diet anda juga boleh menyebabkan kekurangan pemakanan, kekurangan serat dan sembelit yang teruk. Kekurangan karbohidrat dalam diet juga boleh menyebabkan ketosis, yang berlaku apabila tubuh terpaksa menggunakan lemak untuk tenaga kerana kekurangan glukosa. Seperti yang dinyatakan oleh Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan UK, ini menyebabkan peningkatan keton dalam darah yang boleh merosakkan buah pinggang dan hati.
Kemungkinan Manfaat
Diet rendah karbohidrat boleh menurunkan tahap kolesterol secara keseluruhan dan meningkatkan tahap HDL - protein lipatan berkepekatan tinggi, juga dikenali sebagai kolesterol yang baik. Inilah kepercayaan Dr Al Sears, pihak berkuasa kesihatan jantung dan pemilik ubat integratif dan klinik anti-penuaan di Wellington, Florida. Ini seolah-olah bersetuju dengan penemuan yang dilaporkan dalam New England Journal of Medicine.
