Kacang, sumber vitamin, protein dan serat, adalah salah satu makanan snek kegemaran Amerika. Cangkang kacang, tidak begitu banyak. Semasa memakan kacang-kacangan kacang mungkin tidak pernah memasuki fikiran anda, sesetengah orang menikmati makanan ringan yang luar biasa ini. Ini boleh menjadi masalah atau rasa lapar yang menarik kepada mereka yang mencari alternatif kepada cip dan pretzel. Tetapi anda harus mempertimbangkan kemungkinan risiko kesihatan sebelum memakan kulit kacang sebagai sebahagian daripada diet biasa anda.
Walaupun kacang tanah boleh dimakan, mereka boleh tercemar dengan racun perosak dan boleh menyebabkan masalah pencernaan.
Pemakanan Shell Peanut
Menurut Virginia-Carolinas Peanuts Promotions, "Banyak orang melaporkan mereka menikmati kacang tanah, termasuk shell, dan saintis makanan menunjukkan bahawa tidak apa-apa." Tetapi apa sebenarnya di dalamnya? Kandungan shell kacang adalah seperti berikut:
- Serat mentah 60 peratus
- Selulosa 25 peratus
- 8 peratus air
- 6 peratus protein mentah
- Abu 2 peratus
- 1 peratus lemak
Komposisi berbeza berdasarkan jenis kacang dan persekitaran pembuatan. Selain daripada serat makanan, cengkerang kacang menawarkan hampir tiada nilai pemakanan.
Perhatian Penyumbatan Usus
Makan cili kacang boleh memberikan serat, tetapi ia juga boleh mengganggu fungsi penghadaman normal. Cengkerang kacang boleh terkumpul di dalam saluran pencernaan. Sering kali, penumpukan benda asing menyebabkan kesusahan perut dan mewujudkan jisim yang tidak boleh melalui usus.
Dirujuk sebagai bezoar, istilah ini biasanya berkaitan dengan menelan rambut atau serat. Walau bagaimanapun, ia juga terpakai kepada koleksi apa-apa bahan yang digunakan di dalam perut. Menurut Mayo Clinic, dalam kes-kes yang teruk, pembedahan mungkin diperlukan untuk mengeluarkan bezoar.
Berhati-hati dengan Pencemaran Pestisida
Bahaya tersembunyi untuk makan kerang kacang kebimbangan penggunaan racun perosak semasa penanaman. Petani kacang tanah mengharapkan pengguna membuang cengkerang. Petani kacang menggunakan rotasi tanaman sebagai salah satu kaedah kawalan penyakit.
Walau bagaimanapun, penyakit kulat boleh menyebabkan kerosakan tanaman yang luas dan biasanya memerlukan penggunaan racun perosak kimia. Menurut Feedipedia, kacang sangat rentan terhadap kulat Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus yang diketahui menyebabkan kanser pada manusia. Cara paling mudah untuk mengelakkan bahan cemar kimia adalah untuk mengelakkan makan cili kacang.
Pertimbangan Gangguan Makan
Makan cengkerang kacang boleh mendedahkan masalah di luar keinginan snek sederhana. Penggunaan kebiasaan barang-barang nonnutritif boleh menunjukkan gangguan makan, yang dikenali sebagai pica. Biasa pada kanak-kanak, orang yang kurang nutrien tertentu dan mereka yang kurang upaya perkembangan, pica juga boleh mempengaruhi orang dewasa yang sihat.
Cravings selera dan tekstur tertentu kadang-kadang boleh memaksa orang untuk makan bahan-bahan yang luar biasa. Sekiranya anda makan cili kacang setiap hari dan fikir tabiat anda menjadi obsesi, hubungi seorang profesional penjagaan kesihatan. Tanya tentang ujian dan rawatan untuk kekurangan nutrien dan teknik pengubahsuaian tingkah laku.
Manfaat Kesihatan Kacang
Tetapi kekhawatiran makan kerang kacang menghalang anda daripada memakan kacang! Mereka pak dengan protein dan datang dengan beberapa manfaat kesihatan yang luar biasa. Malah, menurut kajian 2015 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Epidemiologi, orang yang menggunakan 10 atau lebih gram kacang setiap hari, termasuk kacang tanah, mempunyai insiden yang rendah:
- Penyakit kardiovaskular
- Kanser
- Penyakit neurodegenerative
- Keadaan pernafasan
- Diabetes
