Teh gelembung, juga dikenali sebagai teh boba , adalah minuman teh manis. Ia biasanya dibuat dengan teh, susu dan mutiara tapioca putih atau hitam. Kedua-dua teh itu sendiri dan mutiara ubi kayu mengandungi gula tambahan, yang mana memberikan teh gelembung kalorinya.
Petua
Terdapat kira-kira 299 kalori dalam penyajian teh bubble tapioca 16 ounce. Walau bagaimanapun, kalori gelembung teh mungkin sedikit sebanyak 240 atau sebanyak 450, setiap 16 auns.
Fakta Nutrisi Tapioca Mutiara
Mutiara Tapioca adalah salah satu komponen utama yang digunakan dalam teh gelembung. Terdapat dua jenis utama mutiara ubi kayu: mutiara hitam dan mutiara putih. Mutiara ini mempunyai penampilan yang berbeza dan rasa yang berbeza. Walau bagaimanapun, kedua-duanya terutamanya dibuat menggunakan ubi kayu, yang merupakan kanji yang berasal dari tumbuhan ubi kayu (juga dikenali sebagai yuca).
Mutiara tapioka hitam terbuat dari kanji singkong, ubi jalar dan gula perang. Mutiara ubi putih diperbuat daripada kanji ubi kayu, karamel dan chamomile. Anda juga kadang-kadang dapat mencari mutiara tapioka berperisa buah-buahan dalam rasa seperti lychee, madu dan mangga.
Mengikut kajian January 2017 dalam Sains Makanan dan Pemakanan, sajian mutiara ubi khas adalah kira-kira 60 gram, jumlah yang biasanya digunakan dalam teh gelen 16-ounce (473 mililiter). Jika teh gelembung anda lebih kecil atau lebih besar daripada ini, anda mungkin mempunyai lebih kurang ubi di dalamnya.
Menurut kajian yang sama, satu hidangan (sekitar 60 gram) mutiara kering tapioka biasanya mempunyai 77.9 kalori. Walau bagaimanapun, USDA melaporkan jumlah yang berbeza: bahawa 56 gram yang menghidangkan mutiara kering tapioka adalah bersamaan dengan 200 kalori. Kalori bola tapioka dapat bervariasi bergantung pada ramuan mereka, terutama jumlah gula di dalamnya. Kandungan gula biasanya berkisar dari 1.9 gram hingga 6.5 gram setiap hidangan.
Pemakanan mutiara tapioka adalah pada dasarnya semua karbohidrat, kerana produk ini terutama dibuat dari kanji. USDA melaporkan bahawa hidangan adalah bersamaan dengan 49.5 gram karbohidrat dan mengandungi 5 peratus daripada nilai harian kalsium. Jika tidak, bola tapioka hanya sekadar kalori kosong. Mereka mengandungi jumlah jejak (antara 1 hingga 4 peratus daripada DV) serat, vitamin dan mineral kompleks B seperti kalsium, zink, tembaga, mangan dan selenium, tetapi tiada nutrien utama lain.
Kalori dan Pemakanan Bubble Tea
Teh gelembung adalah ciptaan yang baru-baru ini yang berasal dari tahun 1980-an di Taiwan. Ia pada dasarnya teh manis dan susu, tetapi mungkin mempunyai pelbagai bahan lain, seperti kopi, buah, sirap, puding telur, jeli atau mutiara tapioka. Kajian Makanan dan Nutrisi Makanan melaporkan bahawa teh gelembung biasanya mempunyai 200 hingga 450 kalori setiap hidangan 16-ounce (473 mililit). Kalori ini datang dari campuran gula, kanji dan lemak.
Kajian Sains dan Nutrisi Makanan dan senarai USDA yang menyajikan 16-auns teh gelembung dengan tapioka dengan kurang dari 300 kalori. Penyenaraian USDA melaporkan bahawa jumlah teh hijau ini, menambah kalori mutiara lilin 'lychee', adalah 240 setiap hidangan.
Sebaliknya, kajian itu melaporkan bahawa teh gelembung berasaskan susu mempunyai 263 kalori setiap hidangan dengan sendirinya. Dengan mutiara tapioka ditambah, jumlah ini naik kepada 299 kalori. Kedua-dua minuman ini mengandungi jumlah gula yang sama (38 hingga 40 gram setiap hidangan).
Anda mungkin menyedari ketidakkonsistenan dalam hasil Sains Makanan dan Pemakanan . Sekiranya hidangan susu 16-ounce mempunyai 263 kalori dan 60 gram hidangan kalori bola bakar 'adalah kira-kira 80, nilai keseluruhannya perlu 343 kalori setiap hidangan 16-ounce.
Jumlah kalori dalam 16 auns teh gelembung tapioka adalah kurang daripada yang anda fikirkan kerana ia dikira dengan jumlah cecair yang dikurangkan setiap hidangan. Ini menyumbang kepada mutiara ubi, yang membengkak dan menyerap cecair. Jika tidak, anda akan mempunyai saiz hidangan yang lebih besar dan minuman yang lebih kalori. Ini menunjukkan bahawa komponen teh gelembung yang lebih kalori adalah teh susu manis itu sendiri, bukannya ubi kayu.
Bubble Tea Versus Drinks Lain
Teh gelembung mempunyai banyak gula. Malah, hidangan standard mempunyai terlalu banyak gula, dengan atau tanpa mutiara tapioca, melaporkan Sains Makanan dan Pemakanan. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengesyorkan bahawa orang mengambil 10 peratus daripada kalori harian mereka atau kurang daripada gula tambahan, manakala American Heart Association menetapkan maksimum 36 gram (150 kalori) untuk lelaki atau 25 gram (100 kalori) bagi wanita. Itu kurang daripada jumlah gula dalam satu cawan teh gelembung.
Jika satu-satunya produk manis yang anda makan setiap hari adalah teh gelembung, anda mungkin membuat pilihan yang sihat, terutama jika anda seorang lelaki atau minuman anda berada di bawah 16 auns. Ini kerana banyaknya minuman manis yang lain mempunyai gula lebih banyak daripada teh gelembung.
Sebagai contoh, kajian Sains Makanan dan Pemakanan menyatakan bahawa teh ais manis mempunyai 44 gram gula setiap hidangan 16-ounce, manakala soda oren mempunyai 62 gram gula setiap hidangan 16-ounce. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan teh gelembung dan hanya satu produk manis lain dalam sehari, seperti kue, minuman tenaga atau bar gula-gula, anda akan mendapat lebih banyak pengambilan harian yang disyorkan untuk gula.
Menurut Mayo Clinic, memakan terlalu banyak gula dapat meningkatkan kadar trigliserida dan risiko kerusakan gigi. Sekiranya anda cuba menurunkan berat badan, memakan banyak karbohidrat dan gula yang kosong juga tidak sesuai dengan minat anda: Gula yang berlebihan boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan.
Perlu diingat bahawa teh sendiri tidak sihat. Malah, menurut USDA, ia tidak mempunyai kalori atau karbohidrat. Kalori dan karbohidrat berasal dari susu dan menambah gula yang digunakan untuk membuat teh gelembung.
