Tidak semua makanan keselesaan berada di luar menu apabila anda menggunakan pelan karbohidrat rendah. Anda mungkin terpaksa meneruskan makaroni dan keju dan lasagna, tetapi satu keping daging buatan sendiri sesuai dengan diet anda apabila anda membuat tweak yang tepat untuk resipi. Gunakan bahan-bahan karbohidrat, rendah karbohidrat bersama-sama dengan pelbagai daging tanah untuk membuat roti berkulit rendah yang lembap dan lazat.
Memaksimumkan Bahan Rendah Karbohidrat
Daging tanah jelas merupakan asas daging, dan hanya kira-kira jenis yang akan dilakukan. Untuk perisa tradisional, memilih sebahagian besar daging lembu 85 peratus dengan sedikit daging babi tanah bercampur. Babi adalah sedikit lebih gemuk dan boleh membantu mengekalkan daging lembap ketika memasak. Sekiranya anda memilih sosej daging babi, pastikan bahawa tiada adunan yang mengandungi karbohidrat pada senarai ramuan. Anda juga boleh menambah daging cincang kepada campuran daging untuk meningkatkan kandungan lemak dan kelembapan. Telur membantu mengikat campuran daging bersama-sama sehingga mudah dibakar menjadi roti.
Masukkan Bawang Rendah Rendah Carb
Tumis sayur cincang, seperti bawang dan lada, dalam mentega untuk menambah campuran roti. Mereka menambah banyak rasa biasa tetapi tidak banyak meningkatkan kandungan karbohidrat. Satu perempat cawan bawang dimasak menambah kira-kira 4 gram karbohidrat bersih kepada jumlah roti, manakala 1/4 cawan lada loceng yang dimasak menambah kira-kira 2 gram. Banyak pemakanan rendah karbohidrat hanya menghitung karbohidrat "bersih" - jumlah karbohidrat gram yang dikurangkan gram serat - kerana serat tidak benar-benar mempengaruhi gula darah anda.
Rempah-rempah yang kering, yang memberikan rasa daging yang berbeza-beza, adalah hampir tanpa karbohidrat. Gunakan secubit atau dua thyme kering, bawang putih, paprika dan lada hitam. Rempah-rempah segar, seperti rosemary cincang atau daun basil, juga menambah dimensi ke rasa daging tanpa memunggah kandungan karbohidrat. Sejenis murah hati keju Parmesan yang parut menambah rasa kenyang, kuat dengan hanya jumlah karbohidrat setiap sudu. Juga tambah garam secukup rasa dan sos sos panas untuk pizzazz.
Gantikan Bahan-bahan Tinggi Carb
Serbuk roti, keropok hancur atau oat dan perasa seperti sos tomato, sos barbeku dan sos tomato mengangkat kiraan daging karbohidrat klasik. Pakai kembang kol mentah untuk menggantikan serbuk roti - ia hanya menambah 3 gram karbohidrat bersih setiap cawan dan membantu menyimpan lembapan lembap.
Daripada saus tomat, kacau dalam tomato puri, yang mempunyai 5 gram karbohidrat bersih setiap 1/4 cawan. Ini adalah kurang karbohidrat daripada yang anda akan dapatkan dalam sos tomato - yang mempunyai 20 gram karbohidrat bersih dalam cawan 1/4 yang sama - dan masih mempunyai rasa tomato.
Menamatkan dan Membakar Meatloaf
Bentuk daging ke dalam segi empat panjang panjang untuk penaik. Untuk menambah rasa berasap dan pastikan hidangan yang lembap, teratas daging dengan satu lapisan keping daging yang dipotong. Sebagai memasak daging di dalam ketuhar, pengadukannya meresap campuran daging.
Hidangkan daging hujung yang siap dengan salad hijau berdaun dan tumbuhan kol kembang api, bukan kentang tumbuk karbohidrat tinggi. Untuk kuah rendah karbohidrat untuk menyelesaikan piring anda, campurkan campuran dari daging dengan krim masam dan herba lain, seperti rosemary cincang dan thyme.
