Keadaan ayam telah jatuh sedikit demi sedikit selama beberapa dekad yang lalu, tetapi mereka adalah sumber protein yang sangat baik - walaupun rendah lemak dan kalori, dan agak murah. Kunci untuk membuat ayam ayam sebahagian daripada diet yang sihat adalah untuk menyediakan mereka dengan sedikit lemak tambahan dan untuk menikmati mereka berpasangan dengan sayur-sayuran segar.
Petua
Ayam ayam adalah sumber protein yang sihat selagi anda tidak menambah terlalu banyak lemak atau natrium apabila anda menyediakannya.
Fakta Asas Mengenai Protein
Protein terdiri daripada asid amino. Seperti Legos kecil, asid amino dapat menggabungkan dengan cara yang hampir tidak terhingga, setiap konfigurasi yang menawarkan sesuatu yang khusus untuk tubuh anda. Satu contoh dari pakar-pakar di Pusat Pembelajaran Sains Genetik ialah setiap antibodi dalam aliran darah anda mempunyai corak asid amino yang berbeza pada hujungnya. Seperti halangan heks yang berbeza bekerja pada baut yang berlainan, setiap susunan asid amino sepadan dengan patogen spesifik, yang membolehkan sel-sel yang tidak diinginkan itu dinetralkan.
Anda juga memerlukan protein untuk menyokong kolagen yang memegang tulang dan otot anda bersama-sama dan membina tisu otot tanpa lemak dan membantu menyembuhkan luka. Protein boleh didapati dari sumber tumbuhan, tetapi secara amnya tidak menyediakan pelbagai asid amino yang lengkap, itulah sebabnya anda sering melihat nasi dan kacang yang dipadankan bersama-sama.
Protein haiwan, seperti ayam ayam, mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda untuk membentuk protein lengkap. Di samping itu, menurut peminat kesihatan di Advance Nutrisi, ayam lebah tinggi vitamin C, yang tidak benar kebanyakan daging. Mereka juga mengandungi kebanyakan vitamin B, bersama dengan tembaga, besi dan zink, dan rendah kalori.
Perkara yang Tahu Mengenai Lemak tepu
Terdapat tiga jenis asas lemak: lemak trans, lemak tepu dan lemak tak tepu, termasuk lemak tak tepu dan tak jenuh. Itu mungkin terdengar rumit, tetapi sebenarnya agak mudah. Seperti yang dibahagikan oleh ahli-ahli di Persatuan Jantung Amerika, lemak trans dicipta apabila hidrogen ditambah kepada minyak sayur cecair, memberikan mereka kehidupan jangka hayat yang lebih lama apabila digunakan untuk menghasilkan penyebaran nondairy, barangan bakar komersil, kue, keropok dan beberapa roti. Ini adalah lemak kurang sihat dan harus dielakkan.
Lemak tepu pepejal pada suhu bilik dan biasanya ditemui dalam produk haiwan. Mereka telah mendapat reputasi yang buruk sejak bertahun-tahun, tetapi sebenarnya tidak seburuk untuk anda seperti yang dipercayai sebelumnya. Manfaat hati lembu, sebagai contoh, mungkin melampaui negatif sejauh pemakanan, terutama bagi penderita anemia. Ia sama dengan hati ayam dan makanan lain dengan kandungan besi yang tinggi dan koleksi lengkap asid amino.
Lemak tak jenuh dan tak tepu didapati dalam ikan, alpukat, kacang, zaitun, dan minyak seperti kanola dan zaitun. Mereka membantu meningkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan tahap kolesterol jahat.
Cara Menyediakan Lemak Ayam
Hati adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat yang boleh dimakan, menurut program Berkeley Wellness University of California. Hidung ayam mempunyai vitamin, mineral dan protein, sementara mengandungi hanya 180 kalori dan 6 gram lemak dalam hidangan 3.5 auns. Mempersiapkan ayam ayam sebagai sebahagian daripada hidangan lazat, berkhasiat tidak sukar.
- Anda boleh membilas dan menanamnya, dan hanya kocokkan tumis mereka dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih, lada dan garam. Selesai dengan percikan anggur merah atau jus lemon. Potong mereka tipis dan berkhidmat di atas katil campuran sayur-sayuran, diced epal, diced bawang merah dan vinaigrette cahaya.
- Celupkan ayam ke dalam ayam telur; gulungkannya dalam tepung atau makanan jagung, dan gorengkannya sehingga mencapai suhu dalaman 170 derajat Fahrenheit. Hidangkan mereka dengan pelbagai sos saus atau dengan kuah.
- Untuk membuat pate, masak daging ayam dalam minyak zaitun dan wain putih atau sherry kering sehingga mereka selesai. Letakkannya dalam pemproses makanan dan campurkan dengan keju krim atau yoghurt Yunani biasa. Musim dengan garam bawang putih, lada lemon, thyme dan bijak. Lipat dalam walnut cincang; menghias dengan pasli cincang dan rosemary. Chill the pate sehingga ia disejukkan ke seluruhnya dan berkhidmat dengan keropok gandum tenunan atau roti berkerak.
