Dada ayam tanpa kulit tanpa tulang yang dibungkus dengan protein semasa menjadi lebih rendah lemak dan kalori daripada ayam daging ayam atau ayam yang dimasak dengan kulit. Payudara ayam yang dicincang membuat sumber protein yang sangat baik untuk makan. Anda boleh menyejukkan dada ayam rebus yang dimasak dan potong untuk digunakan sebagai pengganti daging sandwic sebagai pilihan makan tengah hari yang lebih sihat. Ayam di rumah asap juga lebih rendah daripada natrium daripada ayam yang telah disediakan yang anda beli di kedai.
Langkah 1
Letakkan dada ayam tanpa kulit tanpa mangkuk dalam mangkuk dan sama ada tuangkan pengasas kegemaran anda ke atas daging untuk melapik ayam atau gosok rempah kering kegemaran anda ke seluruh daging. Cari sapu rempah yang dibuat tanpa MSG atau garam atau gula yang berlebihan. Tutup mangkuk dengan balutan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menanam ayam dengan rasa selama satu jam.
Langkah 2
Rendam jenis cip kayu favorit Anda dalam mangkuk penuh air sejuk selama satu jam.
Langkah 3
Tiriskan cip kayu. Letakkan cip dalam dulang perokok panggangan anda, jika ada. Atau letakkan cip pada helaian aluminium yang besar dan lipatkan sisi kerajang untuk membentuk satu pakej di sekeliling cip. Gunakan garpu untuk mencucuk lubang di bahagian atas bungkus supaya asap dapat melarikan diri.
Langkah 4
Cahaya gril arang dan, apabila api telah mati dan arang bercahaya, letakkan dulang perokok atau bungkusan foil secara langsung pada briket arang.
Langkah 5
Tutup penutup gril dan biarkan cip kayu menjadi panas selama lima minit.
Langkah 6
Keluarkan ayam dari mangkuk dan longkang baki garam.
Langkah 7
Letakkan dada ayam di gelas panggang dan tutup penutup gril. Bakar ayam selama lapan minit, kemudian flip dengan tong dan panggang di kedua sisi selama lapan minit lagi, sekali lagi meliputi grill.
Langkah 8
Gunakan termometer daging untuk memastikan ayam dimasak sepenuhnya. Keluarkan ayam dari panggangan apabila suhu dalaman mencapai 165 darjah Fahrenheit.
Langkah 9
Letakkan ayam di pinggan hidangan dan sediakan panas, sama ada biasa atau bersama sos barbeku rendah gula yang sihat kegemaran anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Mangkuk
Perapian atau rempah sapu
Pembalut plastik
Cip 2 cawan kayu
Dulang perokok atau kerajang aluminium dan garpu
Tongs
Termometer daging
Hidangan plat
Sos barbeku (pilihan)
Petua
Buatlah rempah rempah sendiri dan sos barbeku jika anda boleh mengelak daripada memakan sejumlah besar garam, gula atau pengawet.
Amaran
Merokok di atas panggangan gas tidak berfungsi dengan baik. Sekiranya anda mempunyai gril gas dan anda mahu merokok dengan ayam, berunding dengan manual grill anda untuk mengetahui sama ada ia disyorkan.
