Beberapa pemotongan babi yang paling popular adalah tanpa tulang. Contoh daging babi, misalnya, sering dijual tanpa tulang, kerana tulang rusuk yang terhubung ke pinggang sering dikeluarkan dan dijual sebagai produk mereka sendiri. Ramai daging babi juga disediakan tanpa tulang, walaupun terdapat pilihan tulang dalam. Walaupun memasak daging dengan tulangnya dapat membantu meningkatkan rasa, pemotongan tanpa tulang lebih mudah berfungsi dengan baik sebagai koki dan dengan tetamu. Hanya beberapa jenis daging babi disyorkan untuk memanggang, kerana luka lain boleh menjadi kering dan sukar apabila disediakan dengan cara ini. Jika anda mempunyai daging babi tanpa bon untuk memanggang, seperti potongan yang disebutkan, prosedur untuk memasak yang berkesan adalah mudah.
Langkah 1
Panaskan panggangan anda ke api sederhana. Sekiranya anda menggunakan arang, buatkan bungkus briket sehingga kira-kira empat inci dari grill grill.
Langkah 2
Masukkan sebarang perisa untuk babi, jika dikehendaki. Garam dan lada adalah perasa biasa, tetapi jika anda sedar kesihatan dan cuba melekat pada makanan natrium rendah, anda boleh menggunakan perasa herba kering atau menggosok seperti bawang putih untuk meningkatkan rasa daging.
Langkah 3
Letakkan babi tanpa bon di panggangan. Dalam kes daging babi tanpa bon anda akan mahu memasak selama enam hingga lapan minit di setiap sisi untuk setiap ketebalan 3/4 hingga 1.5 inci, menurut USDA. Satu tenderloin akan memerlukan masa memasak yang lebih lama, antara 15 dan 25 minit untuk 1/2 hingga 1, 5 paun panggang, dan anda perlu memutar panggang 90 darjah setiap lima minit untuk membantu memasak daging sepanjang jalan dan sama rata di kedua sisi. Babi babi harus dimasak kira-kira 8 hingga 10 minit untuk setiap ketebalan setengah inci.
Langkah 4
Keluarkan daging babi dari panggangan ketika jus berjalan jelas - pada mulanya ia akan menjadi merah, tetapi sebagai memasak dan membersihkan darah, anda akan melihat jus yang jelas melarikan diri dari daging. Ini menunjukkan daging telah dimasak sepanjang jalan.
