Bagaimana menggoreng kentang keseluruhannya

Kentang goreng mempunyai rangup, dan sering asin, luaran yang membungkus bahagian dalaman yang lembap dan lembap. Walaupun kentang goreng yang paling biasa dibuat daripada jalur atau kiub, anda juga boleh menggorengnya. Hidangkan kentang goreng kerana anda akan kentang panggang atau membantu tots tator. Kira-kira setengah jam diperlukan untuk memasak kentang keseluruhan. Sekiranya anda menggoreng beberapa kentang, bekerjasama dalam kelompok kecil hingga empat hingga enam untuk memastikan mereka memasak secara merata.

Satu wajan penuh kentang goreng muda. Kredit: esokolovskaya / iStock / Getty Images

Langkah 1

Bilas kentang di bawah air yang hangat selama 60 saat. Apabila anda bilas, gosok tangan anda ke atas kulit kentang untuk mengeluarkan kotoran.

Langkah 2

Gunakan alat pengupas sayur untuk mengeluarkan kulit kentang. Apabila bekerja dengan alat pengupas sayur-sayuran, selalu hadapi pisau dari jari dan badan anda untuk memastikan anda tidak memotong diri anda.

Langkah 3

Letakkan periuk besar di atas api yang tinggi dan isikannya separuh dengan air. Masukkan garam dan biarkan air mendidih.

Langkah 4

Letakkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 10 hingga 25 minit, bergantung pada saiznya. Semak ubi kentang itu setiap lima minit dengan menorehnya dengan garpu. Apabila garpu slaid dengan mudah, kentang dimasak.

Langkah 5

Keluarkan kentang dari air mendidih dan sapukannya dengan tuala kertas. Sediakannya untuk kering.

Langkah 6

Letakkan kuali mendalam di atas api yang sederhana tinggi pada dapur dan tambah 2 inci minyak kacang halus. Biarkan minyak panaskan selama lima minit.

Langkah 7

Berhati-hati meletakkan kentang itu ke dalam minyak panas dan biarkan ia digoreng selama empat minit. Kerana itu kentang goreng, gunakan garpu untuk menghidupkannya supaya semua pihak merebak sama rata.

Langkah 8

Keluarkan kentang dari minyak panas dan tepuk kering dengan tuala kertas. Hidangkan keseluruhan kentang goreng semasa panas.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Pengupas sayuran

  Periuk besar

  1 sudu kecil. garam

  Kuali dalam

  Minyak kacang halus

Petua

Dinginkan kentang goreng sisa dan masak dalam masa 48 jam.

Amaran

Jangan melangkau langkah menusukkan kentang mendidih dengan garpu. Selain daripada pemeriksaan dandanan, lubang membakar memastikan kentang tidak meletup di dalam minyak panas.