Jadi, anda mempunyai sisa-sisa makanan dari resipi babi yang menarik seperti Babi Panggang Oven Bakar kami, dan anda perlu membekukan mereka. Sekiranya anda tidak melakukannya dengan betul, anda boleh membakar pembakaran beku yang ditakuti.
Membuat babi yang ditarik
Daging babi yang ditarik biasanya bermula dengan daging panggang daging babi. Anda boleh menyediakannya dalam periuk perlahan atau di dalam ketuhar. Jika anda merancang untuk menggunakannya untuk pelbagai resipi, itulah idea yang baik untuk meninggalkan perasa yang agak mudah supaya anda boleh menyesuaikan profil rasa yang diperlukan untuk setiap resipi daging babi yang menarik yang anda ingin buat.
Babi anda dimasak dimasak sebaik sahaja ia mencapai suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit dengan tiga minit waktu berehat, menurut Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia. Selepas daging telah sejuk, anda boleh menggunakan dua garpu untuk menarik daging itu.
Sebaik sahaja daging ditarik, anda boleh memisahkannya ke dalam pelbagai hidangan, jika dikehendaki. Kemudian, anda boleh menambah sos atau komponen lain yang diperlukan untuk makan. Sebagai contoh, anda boleh menambah sos barbeku untuk sandwic babi yang ditarik, atau taco atau fajita perasa untuk taco.
Pembekuan Babi Ditarik
Menurut Universiti Negeri Dakota Utara, penting untuk memilih pembungkusan yang betul untuk mempromosikan kualiti yang baik selepas pembekuan.
Bahan pembungkusan anda hendaklah:
- Kelembapan dan bukti wap, walaupun tahan kelembapan juga berfungsi
- Diperbuat daripada bahan gred makanan yang tidak akan retak atau menjadi rapuh dalam suhu rendah
- Tahan lama dan tahan lama
- Tahan kepada air, gris dan minyak
- Mudah untuk mengisi dan mengelak
- Mudah ditandakan dan simpan
Pembekuan daging babi yang tidak dibekukan tidak boleh berlaku sehingga makanan telah disejukkan sepenuhnya. Pakej ini dalam kelompok yang akan digunakan pada satu masa. Apabila meletakkan makanan ke dalam bekas, tinggalkan sedikit ruang untuk pengembangan yang berlaku apabila makanan membeku.
Bekerja untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara apabila udara boleh menyumbang ke pembakaran beku. Sistem meterai vakum mengeluarkan semua udara dari bungkusan untuk memanjangkan hayat makanan. Pembungkusan makanan dengan ketat juga membantu mengurangkan jumlah udara dalam pakej.
Labelkan setiap pakej dengan nama produk, tarikh ia dibekukan dan apa-apa bahan tambahan. Sekiranya tidak menggunakan beg pembeku, gunakan pita beku atau penanda beku untuk memastikan bahan memegang di bawah suhu sejuk. Letakkan makanan di dalam peti sejuk sebaik sahaja ia dibungkus dan dimeterai.
Bekerja Dengan Babi Dibeku Beku
Menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, masa penyimpanan beku adalah untuk kualiti sahaja, dan makanan beku tetap selamat selama-lamanya, asalkan mereka tetap beku sepanjang masa mereka berada dalam simpanan. Daging yang dimasak mengekalkan kualiti yang baik selama dua hingga tiga bulan selepas pembekuan.
Apabila anda memerlukan hidangan tetapi tidak merasa seperti memasak, anda boleh mencairkan daging babi yang dibekukan dan menggunakannya dalam resipi babi lain yang menarik, seperti Tacos Porked Porked kami dengan Bawang Kuning atau Keto Carnitas Salad.
Sudah tentu, anda tidak perlu mencairkan daging babi yang dibekukan sebelum memasak jika anda mempunyai lebih banyak masa untuk membiarkannya panas. Jika anda terlupa meletakkannya di dalam peti sejuk hingga malam sebelumnya, anda juga boleh mencairkannya dalam gelombang mikro.
Menurut Michigan State University Extension, anda perlu memberi perhatian kepada isu-isu keselamatan makanan untuk memastikan anda mendapat makanan yang disediakan dengan selamat. Mereka mengatakan anda perlu mengeluarkan sebarang pembungkusan kerana ia tidak tahan panas pada suhu tinggi.
Tempatkan makanan di dalam bekas yang selamat dari ketuhar gelombang mikro dan gunakan seting pada microwave anda. Jika microwave anda tidak berputar secara automatik, anda akan mahu memutar makanan secara manual kira-kira separuh melalui proses memasak. Bergantung kepada watt gelombang mikro anda dan ketebalan makanan, pembelahan perlu mengambil masa kira-kira tujuh hingga lapan minit per paun.
