Badan anda memerlukan besi untuk membawa oksigen ke sel darah merah anda. Tahap besi yang rendah boleh menyebabkan keletihan, sesak nafas dan pemikiran kesukaran. Tahap besi yang sangat tinggi juga boleh menyebabkan masalah kesihatan, termasuk kerosakan hati. Anda boleh mewarisi kecenderungan untuk menyerap lebih banyak besi daripada biasa dari diet anda. Alkohol juga boleh menjejaskan penyerapan zat besi; jika anda minum sejumlah besar bir atau alkohol yang lain, anda boleh menyerap jumlah besi yang lebih besar daripada biasa. Jika anda mempunyai tahap zat besi yang tinggi, berbincanglah dengan doktor tentang penggunaan alkohol.
Penyerapan Besi
Badan anda tidak menyerap semua besi yang terdapat dalam makanan. Banyak faktor yang mempengaruhi penyerapan zat besi, termasuk jenis besi yang anda makan. Anda menyerap lebih banyak besi "heme", yang terdapat dalam daging, daripada besi "nonema", yang terdapat dalam bijirin dan sayur-sayuran. Sekiranya anda mewarisi kecacatan pada gen HFE, anda menyerap sekitar 30 peratus daripada besi yang anda makan, berbanding dengan 10 peratus untuk orang yang tidak mempunyai kecacatan, menyatakan National Cleansing Information Clearinghouse.
Kesan Alkohol
Alkohol apa-apa jenis, termasuk bir, meningkatkan penyerapan besi. Walaupun tidak semua peminum berat membangunkan beban besi, antara 20 dan 30 peratus menyerap sebanyak dua kali lebih banyak besi seperti biasa, Institut Disorder Iron menjelaskan. Kajian University of Washington Medical Center yang diterbitkan dalam edisi Mei 2004 "Gastroenterology" mendapati bahawa beban zat besi meningkat dengan ketara pada orang yang minum lebih dari dua minuman beralkohol setiap hari berbanding nondrinkers. Minum kurang daripada dua minuman sehari mengurangkan risiko anemia kekurangan zat besi sebanyak 40 peratus. Alkoholik sering membasmi kekurangan zink; zink membantu mengawal jumlah besi yang diserap oleh badan anda.
Risiko
Kedua-dua beban besi dan minuman keras boleh mengakibatkan kerosakan hati. Badan anda menyimpan lebihan besi dalam tisu seperti hati, jantung dan pankreas. Lama kelamaan, kerosakan kepada sel-sel hati menyebabkan parut di hati, yang dipanggil sirosis. Anda mungkin mengalami kegagalan hati jika sebahagian besar hati menjadi sirosis dan tidak lagi berfungsi dengan baik. Sel-sel hati yang rosak tidak tumbuh semula; satu-satunya rawatan untuk hati sirosis adalah pemindahan hati.
Beer Afrika
Bir buatan sendiri yang dibuat di Afrika boleh mengandungi sejumlah besar besi yang dilepaskan dari tin logam atau gendang yang digunakan untuk pembuatan bir. Jika anda mengembara di luar Amerika Syarikat dan menghadapi masalah dengan beban besi, elakkan bir buatan sendiri dalam bekas logam, yang boleh mengandungi bukan sahaja zat besi tetapi juga pencemar lain.
