Watercress berada dalam keluarga yang sama seperti mustard dan kubis, dengan rasa pahit yang agak pahit. Sayuran itu penuh dengan vitamin, mineral dan antioksidan. Hidangan mempunyai lebih banyak besi daripada bayam dan menyediakan 312 peratus keperluan vitamin K setiap hari, menurut Fakta Makanan. Ia juga mengandungi lutein, vitamin A, mangan dan vitamin C. Tiga cawan aircress mempunyai 11 kalori, 1 gram karbohidrat dan 2 gram protein. Anda boleh dengan mudah melayani air kencing mentah dalam salad, sandwic atau smoothie, tetapi anda juga boleh mengepam atau menyemai kilang.
Menyediakan Loji
Langkah 1
Sediakan kord air untuk digunakan, jika anda mempunyai tandan masih melekat pada akar bukannya satu kantung air yang sedia digunakan.
Langkah 2
Basuh air dalam air sejuk.
Langkah 3
Potong batang dengan pisau dapur.
Langkah 4
Keringkan daun air dengan tuala kertas atau dimasukkan ke dalam pemutar salad untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
Dikukus
Langkah 1
Ikut petunjuk untuk pengukus anda. Jika anda menggunakan periuk dengan memasukkan pengukus atau colander logam, isikan dengan air yang cukup untuk menyentuh bahagian bawah sisipan atau penapis.
Langkah 2
Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi.
Langkah 3
Tambah kancing air ke pengukus, masukkan atau colander, bergantung pada peralatan anda. Kurangkan ke api sederhana dan tutupkan periuk atau periuk untuk menyimpan wap.
Langkah 4
Tekanan air wap selama kira-kira satu minit, hanya sehingga daun layu. Musim rasa dengan garam, lada atau rasa pilihan lain.
Kentang air tawar
Langkah 1
Panaskan minyak dalam kuali kering pada api sederhana.
Langkah 2
Tambah kancing air ke minyak yang dipanaskan dan kacau dengan spatula atau sudu memasak.
Langkah 3
Teruskan melambungkan kancing air dalam kuali selama 45 saat atau lebih sehingga daun layu dan batangnya segar. Berikan segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau dapur
Tuala kertas atau
Salad pemutar
Air suam, tandan atau beg (biasanya sedia untuk digunakan)
Minyak masak
Pengukus atau periuk dengan memasukkan kapal pengukus atau colander logam
Skillet
Spatula atau sudu besar
Petua
Menurut "The Flavour Thesaurus: Satu Compendium of Pairings, Resipi dan Idea untuk Masak Kreatif, " pasangan air terutama dengan keju kambing, kenari, limau gedang, telur dan ikan berminyak, seperti ikan trout.
Sediakan selai air dengan rempah pilihan anda. Anda juga boleh menambah bacon, bawang atau bawang putih semasa mengunyah. Mulakan barangan yang perlu memasak dahulu dahulu dan tambah aircek berdekatan.
Anda juga boleh mengukus air dalam kuali tanpa memasukkan kapal pengukus. Masukkan sayur-sayuran dalam kuali besar dan tambah sedikit air. Bawa kancing air ke dalam mendidih, tolakkannya ke tengah kuali dan tutup dengan tudung cukup besar untuk menutup sayur-sayuran tetapi cukup kecil untuk dimuatkan di dalam kuali. Anda mahu muat yang ketat. Stim selama 1-3 minit sebelum memeriksa batang yang lembut dan lembut. Kukuh lagi, jika perlu, semak setiap 30 saat.
Amaran
Air liur air liar boleh mengawal flukes hati, jadi sama ada memperolehnya dari sumber yang anda tahu adalah selamat atau teliti memasak air kencing yang dikumpulkan secara liar untuk membunuh mana-mana flukes hati.
