Wahoo adalah ikan yang bersandar, tegas dengan rasa ringan dan cukup serba boleh dimasak dalam pelbagai resipi wahoo. Ikan ini didapati terutamanya di perairan Pasifik tropika, terutama di luar pantai pulau Hawaii, di mana ia lebih dikenali sebagai "ono."
Tidak ada cara terbaik untuk memasak wahoo - menurut Hawaii-Seafood.org - ia baik untuk memanggang, memasak, memerah, memburu dan banyak lagi.
Resipi Wahoo panggang
Langkah 1: Marinate Fish Anda
Gosok-gosok wahoo dalam semangkuk perapian pilihan anda, seperti perapian berasaskan minyak zaitun dengan jus lemon, garam, lada dan serbuk bawang putih, atau berasaskan berasaskan berasaskan saos kendi yang mengandungi halia, pasta madu dan minyak bijan.
Sebagai bonus tambahan, menanam makanan sebelum memanggang mengurangkan pengeluaran karsinogen yang berbahaya, menurut Harvard Health Publishing.
Langkah 2: Rendam untuk Masa yang Diinginkan
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk, yang membolehkan fillet wahoo diperap selama 20 minit hingga satu jam.
Langkah 3: Sediakan Grill
Siapkan panggangan anda dengan memberus gigi gandum dengan minyak kanola dan membawa haba ke medium tinggi.
Langkah 4: Grill It Up
Keluarkan fillet wahoo dari pengasam dan letakkan di atas panggangan panas. Tutup gril dan biarkan fillet masak selama kira-kira empat minit di setiap sisi, sehingga ikan mudah serpihan dengan garpu.
Pentadbiran Makanan dan Dadah mengesyorkan semua ikan sirip dimasak hingga 145 darjah Fahrenheit untuk penggunaan yang selamat. Gunakan termometer daging untuk menentukan suhu fillet semasa memasak ikan wahoo.
Resipi Poached Ono
Langkah 1: Tambah Aromatik Anda
Gerakkan panci besar dengan minyak zaitun dan tambah aromatik, seperti bawang putih dan bawang merah, dan herba segar seperti basil dan rosemary, untuk rasa wahoo.
Langkah 2: Tambah Beberapa Cecair
Tambah 1 hingga 2 inci cecair pemburuan ke periuk. Anda boleh menggunakan cecair seperti air, wain putih, stok sayur atau santan.
Anda juga boleh menambah perasa tambahan kepada cecair, seperti tomato rebus untuk sup tomat atau kuih kari untuk menghancurkan ikan dalam sos kari ketika memasak wahoo dalam kuali.
Langkah 3: Panaskan Cecair
Panaskan cecair di atas dapur ke 155 F. Gunakan termometer makanan untuk memastikan anda dapat sampai ke suhu yang betul.
Langkah 4: Poach and Serve
Masukkan ikan ke cecair panas, sedikit mengurangkan haba untuk mengekalkan suhu 150 F.
Tutup panci itu dan biarkan ikan meremehkan dalam cecair selama kira-kira enam hingga 10 minit, atau sampai serpihan wahoo yang mudah direbus dan telah mencapai suhu dalaman 145 F. Hidangkan ikan dengan beberapa cairan yang dimasak.
Memasak Wahoo Fish in Oven
Langkah 1: Panaskan Ketuhar
Panaskan ketuhar anda ke 350 F.
Langkah 2: Tambah Minyak dan Perasa
Minyak zaitun beriak ke atas garpu dan lada wahoo dan musim. Tambah pemerah jus lemon pilihan untuk mencerahkan rasa. Anda juga boleh mengasari mereka.
Langkah 3: Bakar Sampai Flaky
Letakkan fillet wahoo dalam hidangan penaik dalam satu lapisan dan tutup dengan ketat dengan foil. Bakar fillet selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga ikan mudah pecah dengan garpu dan telah mencapai suhu dalaman 145 F. Hidangkan panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pembancuran yang disediakan
Mangkuk
Pembalut plastik
Minyak canola
Termometer daging
Minyak zaitun
Sayuran aromatik
Herba segar
Pencucian cecair
Minyak zaitun
Garam
Lada
