Warna Longanisa yang menarik menyebabkan anda berada di trek anda apabila anda mula-mula menemuinya, tetapi rasa pedas, rasa yang rumit, aroma pedas dan citarasa mudah memasak anda dan membuat anda kembali lagi. Longanisa terdapat kira-kira bentuk seperti sosej boleh, tetapi anda hanya perlu memasak longanisa segar, yang anda dapati kedua-dua longgar dan dibungkus ke casing babi. Seperti chorizo, yang serupa dengan warna dan rasa, longanisa terdiri daripada kira-kira 70 peratus daging babi yang kurus dan 30 peratus lemak belakang, supaya anda boleh merapikannya dengan lembut ke suhu dalaman yang selamat, kemudian segar dengan lemaknya sendiri.
Cesi Longanisa
Langkah 1
Cairkan sosej longanisa pada piring di dalam peti sejuk selama kira-kira 8 jam jika dibekukan. Letakkan sosis dalam kuali lurus dan tutupkannya dengan kira-kira 1/2 inci air.
Langkah 2
Tetapkan kuali di atas tungku di atas api yang sederhana tinggi dan renehkan sehingga air menguap, kira-kira 15 hingga 20 minit.
Langkah 3
Tumis hingga keropok selongsong, kira-kira 10 minit, gulungkan sosej di dalam periuk seperti yang diperlukan untuk memasak semua sisi sama rata.
Langkah 4
Tiriskan longanisa pada beberapa tuala kertas dan berkhidmat dengan segera.
Loongan Longanisa
Langkah 1
Bentuk longanisa ke dalam kepingan kira-kira 1/2 inci tebal dan 3 inci lebar atau letakkan longanisa pada sekeping bungkus plastik dan gulung ke dalam silinder yang ketat. Anda juga boleh mengosongkan longanisa dalam lapisan yang lebih baik di bahagian bawah tumis saut yang dihidangkan.
Langkah 2
Panaskan jumlah sedikit minyak dalam kuali tumis dan tentukannya dengan api sederhana. Panaskan minyak selama beberapa minit dan tambah sosis. Sekiranya anda melancarkan longanisa, basarkannya dengan teliti sebelum meletakkannya di dalam kuali.
Langkah 3
Goreng selama 2 hingga 3 minit sebelum menghidangkan patties dengan spatula atau kacau sosej longgar. Gulungkan panjang longanisas dalam kuali untuk memasaknya di semua pihak tanpa memecahkannya.
Langkah 4
Goreng longanisa selama lebih kurang 8 hingga 10 minit, kacau atau beralih setiap 2 atau 3 minit. Sosis longanisa yang dimasak sepenuhnya tidak mempunyai kesan merah jambu di dalamnya, dan jusnya berjalan dengan jelas.
Langkah 5
Tiriskan longanisa pada pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas beberapa dan keluarkan bahagian atas dengan tuala kertas. Berikan segera.
Petua
Anda juga boleh memanggang longanisa di dalam dan cair dalam hidangan cetek dalam ketuhar 350 darjah-Fahrenheit selama 15 hingga 20 minit jika anda suka.
Masukkan termometer yang dibaca segera di longanisa untuk memanjangkan suhu dalaman yang selamat iaitu 165 darjah Fahrenheit.
