Chorizo adalah sosis babi yang lazat yang dibuat dalam dua cara yang berbeza. Chorizo gaya Mexico tidak mentah dan biasanya dibungkus dalam casing plastik tidak boleh dimakan. Chorizo ini dimasak seperti sosej yang hancur dan ditambah kepada telur, burritos atau cili. Chorizo Sepanyol, sebaliknya, adalah sosej daging babi yang keras dan sihat yang boleh berubah-ubah dalam rasa dan tahap pengawetan. Sesetengah chorizo Sepanyol sangat disembuhkan dan tidak memerlukan masakan, sementara yang lain adalah sebahagiannya asap dan boleh disemai sendiri atau dengan bawang dan lada untuk hidangan yang enak.
Chorizo kering Sautéed
Langkah 1
Potong chorizo ke dalam jalur 1 inci.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun ke atas api yang tinggi. Apabila minyak mula muncul di kuali, ia siap.
Langkah 3
Tambahkan chorizo dan sauté selama dua minit, kacau untuk memastikan bahawa chorizo disedut di semua sisi. Bahkan dengan ringan merokok Sepanyol chorizo tidak memerlukan banyak memasak, tetapi menyiram segel chorizo dalam jus dan perisa minyak zaitun, yang seterusnya akan menambah rasa chorizo yang lazat khas untuk sayur-sayuran lain.
Langkah 4
Tambahkan bawang dan garam lada, jika anda menggunakannya, dan kacau untuk melapainya dengan minyak zaitun.
Langkah 5
Kurangkan haba ke medium dan tumis bahan selama lima minit atau sehingga bawang mula mengalihkan lut dan lada melembutkan.
Langkah 6
Keluarkan campuran chorizo dari kuali. Jika chorizo menghasilkan banyak gris, longkangnya dalam colander.
Langkah 7
Hidangkan chorizo dan sayur-sayuran sahaja atau lebih dari beras atau dalam tepung tortilla.
Chorizo kering yang dipanggang
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Potong chorizo ke dalam jalur lebar 1 inci.
Langkah 3
Sikat minyak zaitun di bahagian bawah kuali penaik dan aturkan bawang, lada merah dan jalur lada hijau ke atas minyak zaitun, jika anda menggunakannya. Letakkan kepingan chorizo di atas.
Langkah 4
Letakkan hidangan baking ke dalam ketuhar dan bakar bahan selama 30 minit atau sehingga bawang lilin dan chorizo berwarna merah atau coklat keemasan.
Langkah 5
Hidangkan panas chorizo dengan sendirinya, melalui beras atau dalam tepung tortilla.
Chorizo kering panggang
Langkah 1
Panaskan panggangan ke medium-tinggi, atau 400 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Letakkan jalur chorizo secara langsung di atas panggangan dan masak selama lima minit, beralih kadang-kadang. Chorizo tidak memerlukan banyak masa memasak; ia siap apabila selongsong bertukar menjadi coklat kemerahan atau coklat keemasan.
Langkah 3
Keluarkan chorizo dari panggangan dengan tongkat panggangan.
Langkah 4
Slice chorizo menjadi kepingan 1 inci dan berkhidmat lebih dari beras atau dalam tortilla untuk taco yang gurih.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
3 sudu besar. minyak zaitun
1 lb. Chorizo Sepanyol sembuh atau ringan
1 bawang putih sederhana, dipotong menjadi jalur, pilihan
1 lada merah sederhana, biji dan potong ke dalam jalur, pilihan
1 medium lada hijau, biji dan potong ke dalam jalur, pilihan
4 cawan beras untuk hidangan, pilihan
Tortillas tepung untuk hidangan, pilihan
Pisau
Papan pemotong
Skillet
Sudu slotted
Colander
Berus buasir
Baking hidangan
Grill tong
