Memasak bratwurst dalam ketuhar adalah salah satu daripada banyak cara untuk menyediakan sosej Jerman yang popular. Ketahui cara semata-mata dan selamat membuat bratwurst yang dibakar ketuhar.
Apa itu Bratwurst?
Mengikut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, bratwurst adalah sejenis sosej. Hailing dari Jerman, bratwurst biasanya dibuat dari pelbagai daging yang berbeza, termasuk daging sapi muda, daging babi dan daging lembu.
Bratwurst boleh dibuat dalam beberapa cara, kata sebuah artikel di laman web DePaul University. Sebagai contoh, Coburger bratwurst dibuat dengan nutmeg, garam, lada dan zaitun lemon dan boleh terdiri daripada daging sapi muda dan daging lembu. Sebaliknya, kulmbacher bratwurst adalah nipis dan dibuat kebanyakannya dari daging lembu.
Jenis bratwurst yang lebih biasa di Amerika Syarikat adalah "bir brat" yang, seperti namanya, dimasak dengan bir. Brat bir menjadi popular di Wisconsin, rumah para pendatang Jerman.
Setakat nilai pemakanan, bratwurst tinggi dalam natrium dan protein. USDA mengatakan bahawa bratwurst berukuran bun mengandungi 250 kalori, 10.3 gram protein dan 634 miligram natrium.
Memasak Bratwurst di Oven
Apabila ia datang untuk memasak sosej, MeatSafety.org menawarkan beberapa petua. Yang pertama ialah memasak mereka secara perlahan supaya selongsong tidak terbelah. Kecuali jika resipi anda memanggil untuk memasak sosej sebelum memasak, mereka harus diserahkan menggunakan sudu daripada garpu untuk mengelakkan memisahkan selongsong.
Selain itu, sosej boleh dipotong, dimasak atau dimasak dengan perlahan. Satu resipi dari Jadual Splendid, menerangkan bagaimana membuat sosej yang dibakar ketuhar dengan epal dan pir. Resipi itu memanggil sosis babi manis manis, walaupun anda boleh menggantikan bratwurst.
Bahan-bahan:
- 2 sudu mentega unsalted
- 1 sudu gula perang
- 3 pear Bosc
- 3 Granny Smith epal
- Garam
- 1 cawan jus oren segar
- 1 cawan Riesling wain
- 1 sudu teh jeruk oren, parut
- 2 keping halia
- 2 ulas keseluruhan
- 1 batang kayu manis
- 1/8 sudu teh dihancurkan
- 9 sosej
Arah:
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah Fahrenheit.
- Melelehkan mentega dalam kuali, tambah gula perang dan panaskan di atas api sederhana sehingga dibubarkan.
- Peel, teras dan separuh epal dan pear, tambahkannya ke kuali dalam satu lapisan, dipotong sebelah, dan masak selama lima hingga tujuh minit.
- Ambil kuali dari dapur dan letakkan epal dan pir dalam satu lapisan dalam hidangan pembakar berkapasiti besar, memercikkannya dengan garam secukupnya.
- Tambah wain, jus oren dan zest, biji anise, ulas, halia dan kayu manis melekat pada kuali dan masak sehingga mendidih. Ambil kuali dari dapur dan keluarkan tong kayu manis, ulas dan halia.
- Kukus sosej dengan garpu dan tambahkannya ke dalam baking dish.
- Tuang campuran jus oren yang dihidangkan di atas sosis dan buah dan tutup secara longgar dengan baking foil.
- Bakar dalam oven selama 25 hingga 35 minit atau sehingga sosis dimasak dan buahnya lembut tetapi tidak lembap.
- Hidangkan dengan Sup Blendie Butternut atau Salad Kentang Ungu Panggang untuk hidangan lazat dan memuaskan.
Tips Keselamatan Makanan
Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA mempunyai beberapa petua mengenai keselamatan makanan yang boleh digunakan untuk memasak dan menyimpan sosej. Mereka menjelaskan bahawa label sosej mengandungi semua maklumat yang diperlukan mengenai produk tersebut, seperti nama produk, senarai ramuan, maklumat pemakanan, arahan pengendalian selamat dan banyak lagi.
Termasuk tarikh pada sosej yang dibungkus tidak diperlukan, tetapi jika tarikh digunakan, pakej mesti menyatakan tarikh yang ditunjukkan. Sebagai contoh, tarikh "Jual Dengan" memberitahu kedai berapa lama mereka harus menjual produk untuk dijual. Sosis masak, seperti bratwurst, boleh disimpan di dalam peti sejuk anda tanpa dibuka sehingga dua minggu, dibuka selama tujuh hari dan di dalam peti sejuk selama satu hingga dua bulan.
Apabila memanggang daging, gunakan suhu ketuhar yang tidak lebih rendah daripada 325 F, kata FoodSafety.gov, yang juga mengesyorkan bahawa anda sentiasa menggunakan termometer makanan untuk memastikan suhu daging yang selamat untuk membunuh mana-mana bakteria yang mungkin ada. Anda harus mengikuti arahan pakej dengan teliti dan pastikan anda menggunakan alat memasak yang betul.
