Jika stik anda berbau seperti keju, melekat pada sentuhan atau berwarna gelap, ia mungkin masanya untuk membuangnya. Pastikan untuk mengelakkan kerosakan makanan, kerana gagal berbuat demikian boleh membawa kepada penyakit makanan yang serius.
Apa yang Menunjukkan Stok Yang Rusak?
Menurut USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS), perubahan warna tidak semestinya menunjukkan kerosakan. Misalnya, jika daging berwarna merah jambu, ia boleh disebabkan oleh haba yang digabungkan dengan myoglobin, protein yang menyebabkan daging menjadi merah. Daging ayam menandakan sebatian tertentu, seperti besi dan lemak.
Walau bagaimanapun, daging rosak mungkin menjadi gelap atau pudar, dan selalunya akan mempunyai bau busuk. Jika dagingnya melekit atau berlendir, ini mungkin satu lagi tanda bahawa ia harus dibuang.
Sekiranya daging telah disimpan di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lama, ia boleh menghasilkan bintik putih, tanda pembakaran beku. Kawasan dengan bintik-bintik ini masih boleh dimakan, walaupun ia sering hambar dan kering. Potongan ini boleh dipotong dan dibuang. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat menasihati membuang apa-apa makanan yang menunjukkan tanda-tanda kerosakan. Ini termasuk makanan yang lembut, berkulat, berubah warna atau berbau busuk.
Cara Mencegah Daging Sapi
Untuk mengelakkan daging lembu manja, pentinglah panduan makanan keselamatan diikuti. Faktor seperti penyimpanan dan suhu boleh menjejaskan sama ada makanan menjadi rosak. USDA FSIS mengesyorkan stik penyejuk untuk tidak lebih daripada lima hari dan stik beku tidak melebihi 12 bulan.
Apabila menyediakan stik, cuci tangan dengan sabun dan air terlebih dahulu, kata USDA FSIS. Anda juga harus mengelakkan pencemaran silang dengan membasuh papan pemotong setiap kali ia digunakan untuk memotong daging. Simpan daging yang merapikan dalam hidangan di dalam peti sejuk.
The USDA FSIS juga menjelaskan bahawa bakteria tumbuh dengan cepat antara 40 dan 140 darjah Fahrenheit. Inilah sebabnya mengapa dinasihatkan supaya daging tidak dibiarkan keluar daripada peti sejuk selama lebih dari dua jam atau lebih dari satu jam jika suhu luar melebihi 90 F.
Anda juga akan memastikan bahawa stik anda telah dimasak dengan baik kerana daging mentah mungkin mengandungi bakteria. Suhu ketuhar tidak boleh lebih rendah daripada 325 F, dan suhu dalaman tidak boleh jatuh di bawah 145 F.
Mengkonsumsi Steak Rontok: Gejala
Jabatan Kesihatan Negeri Washington menyangkal mitos-mitos tertentu yang berkaitan dengan keselamatan makanan, termasuk yang berkaitan dengan penyakit dari makanan yang rosak. Mengikut artikel itu, ia boleh menjadi minggu sebelum serangan penyakit bawaan makanan. Ia tidak semestinya disebabkan oleh makanan terakhir anda.
Lebih-lebih lagi, pembekuan atau pemanasan semula makanan yang sudah terlalu lama akan membunuh bakteria yang menyebabkan keracunan makanan. Bakteria boleh hidup dalam keadaan panas serta suhu beku. Mitos lain yang lain: peraturan lima saat. Jika sekeping stik anda jatuh di atas lantai, sebaiknya jangan memakannya.
Berlawanan dengan apa yang orang percaya, penyakit yang dilahirkan oleh makanan tidak hanya menyebabkan perut yang mengganggu. Kementerian Kesihatan Ontario dan Kementerian Penjagaan Jangka Panjang di Kanada memperincikan gejala keracunan makanan, seperti demam, cirit-birit, kekejangan perut, muntah-muntah dan loya. Ini adalah tanda-tanda bahawa anda mungkin telah memakan daging yang rosak. Sekiranya mereka berlanjutan, anda mungkin perlu berunding dengan doktor anda.
