Trout boleh dinikmati sebagai makanan sihat yang kaya dengan protein, vitamin D, minyak omega 3, selenium dan magnesium tetapi rendah kalori, lemak tak tepu dan lemak tepu. Ikan penaik tidak sukar dan merupakan cara terbaik untuk mengekalkan rasa dan kualiti ikan yang sihat. Jika anda bukan pemancing, anda boleh membeli trout segar di pasaran tempatan anda. Bakar trout anda secepat mungkin, kerana ikan boleh dengan cepat memperoleh bau yang tidak menyenangkan dan rasa yang boleh merosakkan makanan.
Langkah 1
Bersihkan trout, jika perlu. Bilas trout dengan air sejuk di dalam dan luar. Anda boleh memilih untuk meninggalkan trout keseluruhan, atau anda boleh menggunakan pisau tajam untuk memotong kepala di bawah sirip atas. Keputusan sama ada untuk menghapuskan kepalanya adalah perkara keutamaan peribadi. Sesetengah orang lebih suka untuk membakar trout tanpa kepala, sementara yang lain percaya bahawa ikan bakar yang dipanggang mengekalkan bentuknya lebih baik dengan kepala.
Langkah 2
Panaskan ketuhar anda ke 450 darjah Fahrenheit. Trout adalah terbaik apabila dimasak pada suhu yang tinggi untuk masa yang agak singkat.
Langkah 3
Letakkan sekeping kerajang aluminium berat dalam hidangan penaik besar. Kerajang aluminium perlu cukup besar untuk dilipat kembali ke atas ikan.
Langkah 4
Lapis kerajang aluminium dengan lapisan nipis minyak zaitun, minyak masak atau mentega cair.
Langkah 5
Potong lemon segar ke dalam kepingan nipis dan letakkan kira-kira separuh kepingan lemon ke dalam bahagian bawah kuali di atas kerajang; letakkan trout di atas kepingan lemon.
Langkah 6
Taburkan bahagian dalam trout dengan garam dan lada hitam tanah baru. Masukkan rempah tambahan jika dikehendaki, seperti paprika, bawang putih, lada lemon, atau tangkai segar rosemary, tarragon atau dill. Juga masukkan dua atau tiga kepingan lemon ke bahagian dalam ikan.
Langkah 7
Bawa sisi kerajang aluminium bersama-sama ke atas trout, kemudian lipatkan kerajang ke atas ikan. Kerajang harus membentuk paket longgar di sekitar trout. Jika anda memasak lebih daripada satu ikan dalam kuali yang sama, buatlah satu paket foil yang berasingan bagi setiap ikan.
Langkah 8
Panggang trout selama 10 minit, kemudian buka paket itu cukup jauh untuk memeriksa derma. Apabila selesai, ikan trout lembap dan lembek dengan rupa legam. Kembalikan ikan ke ketuhar dan teruskan baking jika diperlukan. Trout biasanya memasak dalam masa 20 minit, tetapi mungkin memerlukan sehingga 30 minit, bergantung kepada saiz ikan.
Langkah 9
Hidangkan ikan panas dari oven. Hiaskan ikan dengan tangkai bunga rosemary atau pasli, dan masukkan beberapa kepingan lemon di sebelah.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau tajam
Kerajang aluminium yang berat
Baking hidangan
Minyak zaitun, minyak masak atau mentega cair
Lemon segar
Garam dan lada
Rempah dan herba tambahan, pilihan
Rosemary atau parsley hiasan
