Cucumber adalah makanan pokok dalam diet Amerika yang rata-rata, dengan timun besar biasanya dimakan mentimun mentah dan kecil untuk penyimpanan jangka panjang. Walaupun jeruk dibuat dari timun, mereka sedikit berbeza dari timun mentah sehubungan dengan kandungan nutrien mereka. Jeruk umumnya menawarkan lebih banyak vitamin dan serat daripada timun tetapi juga mengandungi gula atau natrium yang menurunkan nilai pemakanan mereka.
Kalori dan Serat
Tepung ketulan dan dill adalah kedua kalori yang rendah - secawan timun yang dihiris mengandungi 16 kalori, sementara sebatian acuan dill yang bersamaan mengandungi 19. Acar manis lebih tinggi dalam kalori, pada 139 kalori per cawan kerana kandungan gula mereka. Mencapai baik timun atau jeruk boleh meningkatkan pengambilan serat anda. Serat ini membantu mempercepatkan pergerakan makanan melalui saluran penghadaman anda, memerangi sembelit, dan juga membantu mengurangkan tahap kolesterol dalam aliran darah anda. Hidangan timun yang dihiris 1 cawan menyediakan serat 0.5 gram, manakala acar dill menawarkan 1.7 gram serat setiap cawan dan acar manis menyediakan 1.5 gram serat.
Kandungan Vitamin K
Pickles menawarkan lebih banyak vitamin K setiap hidangan daripada timun. Badan anda menggunakan vitamin K untuk mengaktifkan enzim yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, serta kesihatan tulang dan tulang rawan. Ia juga memainkan peranan penting dalam pembekuan darah, yang melindungi daripada kehilangan darah. Satu hidangan cawan 1-cup manis mengandungi 72.1 mikrogram vitamin K - 58 peratus daripada pengambilan vitamin K setiap hari untuk lelaki dan 80 peratus untuk wanita. Hidangan timun yang dihiris bersamaan menyediakan 17.1 mikrogram vitamin K, manakala secawan acar dill menawarkan 60.4 mikrogram.
Kandungan Vitamin A
Capai jeruk di atas timun sebagai sumber vitamin A. Jeruk manis, khususnya, dimuatkan dengan vitamin A. Setiap cawan menyediakan 1, 169 unit antarabangsa vitamin A, iaitu 39 peratus daripada keperluan vitamin A harian untuk lelaki dan 50 peratus untuk wanita. Satu cawan acar dill yang dihiris menawarkan 284 unit antarabangsa vitamin A, sementara timun mengandungi 109 unit antarabangsa setiap cawan. Vitamin A yang banyak dalam jeruk membantu dalam pembangunan sel-sel darah baru, mengawal fungsi kelenjar tiroid dan menyokong penglihatan yang sihat.
Kandungan Natrium dan Gula
Timun menawarkan kelebihan kesihatan utama terhadap jeruk kerana mereka secara semula jadi rendah gula dan natrium. Setiap cawan timun yang dihiris mengandungi hanya 1.7 gram gula alami dan 2 miligram natrium - kurang daripada 1 peratus daripada had natrium harian anda. Acar Dill, sebaliknya, mengandungi 1, 356 miligram sodium per hidangan, atau 59 peratus daripada had harian anda. Hasilnya, anda harus mengehadkan pengambilan acar dill anda, atau anda risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung yang berkaitan dengan diet sodium tinggi. Jeruk manis juga tinggi natrium, pada 699 miligram per cawan, dan juga mengandungi 28 gram gula setiap hidangan. Gula ini tidak menawarkan nilai pemakanan tetapi meningkatkan pengambilan kalori anda dan menyumbang kepada kerosakan gigi.
