Jika anda mencari alternatif yang sihat untuk pencuci mulut berlemak atau manis, epal rebus membuat pilihan yang sangat baik. Mudah disediakan, apel rebus bekerja dengan baik sebagai topping sedikit manis atau sebagai pencuci mulut dengan sendirinya, dimakan dengan sudu seperti kompos buah. Menurut Jabatan Pertanian AS, orang dewasa purata harus mengisi setengah piring setiap hidangan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sekiranya anda tidak mendapat hidangan yang mencukupi semasa makan malam, pencuci mulut epal rebus boleh dibuat untuknya.
Flavonoid
Seperti buah-buahan lain, epal mempunyai kandungan flavonoid yang tinggi, sejenis antioksidan yang dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, beberapa kanser dan keadaan kronik yang lain. Sebagai tambahan kepada flavonoid, penyelidik di Institut Linus Pauling mendapati bahawa fruktosa dalam epal meningkatkan pengeluaran asid urik, yang selanjutnya membantu aktiviti antioksidan. Menurut penyelidik Silvina Lotito di Institut Linus Pauling, epal menyumbang kira-kira 22 peratus daripada flavonoid yang digunakan dalam diet purata di Amerika Syarikat. Untuk flavonoid tambahan, pasangkan epal rebus anda dengan segelas wain, secawan teh atau sekeping kecil coklat di sebelah; semuanya adalah sumber flavonoid.
Vitamin C
Epal juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, vitamin larut air penting yang membantu pertumbuhan, perkembangan dan pembaikan tisu. Menurut Pusat Perubatan Harvard School of Health dan Global Environment, epal bersaiz sederhana menyediakan kira-kira 11 peratus daripada pemberian vitamin C harian anda. Seperti flavonoid, vitamin C adalah sejenis antioksidan, bermakna ia mengurangkan kerosakan daripada radikal bebas dan mengurangkan atrofi dan disfungsi yang disebabkan oleh penuaan. Di samping itu, vitamin C boleh mengurangkan kemungkinan anda mengalami keadaan dan penyakit kronik, seperti arthritis, penyakit jantung dan beberapa bentuk kanser.
Serat
Makan secara tetap epal juga menyumbang kepada pengambilan serat anda. Serat yang tidak larut, yang terdapat dalam kulit kasar dan batang buah-buahan dan sayur-sayuran seperti kulit epal, membantu dengan penghadaman, mewujudkan lebih banyak pukal untuk pergerakan usus yang lebih mudah. Untuk mendapatkan serat yang paling dari epal rebus anda, masak dengan kulitnya. Semakin sedikit anda memasak mereka, semakin kurang kulit akan pecah, memberikan lebih banyak kelebihan untuk sistem anda. Mengikut maklumat dari Extension Cooperative University of Nevada yang disediakan bersempena dengan Sekolah Perubatan Universiti Nevada, lelaki berumur antara 19 hingga 50 memerlukan kira-kira 38 gram serat setiap hari; Wanita dari 19 hingga 50 memerlukan kira-kira 25 gram sehari. Satu epal besar mempunyai kira-kira 5 gram serat.
Epal Stewed sebagai Pengganti Sihat
Sebagai tambahan kepada nutrien yang terdapat di dalam epal sendiri, memilih apel rebus sebagai pencuci mulut, snek atau hidangan sampingan anda boleh menawarkan manfaat kesihatan tambahan jika anda memilikinya selain alternatif lain yang kurang sihat. Resipi Klinik Mayo mengesyorkan epal panggang, variasi yang sama pada epal panas, hangat, sebagai pencuci mulut yang sihat. Walaupun dengan buah-buahan kering dan biji-bijian yang boleh digunakan untuk mengisi epal bakar, hidangan tunggal masih mempunyai 179 kalori dan hanya 4 gram lemak, tanpa lemak tepu. Pada masa yang akan datang, anda mempunyai rasa manis untuk pai buah, sebaliknya masukkan hidangan apel rebus. Daripada syrup maple pada wafel pagi anda, top dengan epal rebus.
