Apabila anda melihat perkataan "orange pekoe" (diucapkan "orange peck-o"), anda mungkin membayangkan satu cawan teh yang mengukus dengan beberapa nota sitrus yang serius, tetapi istilah itu sebenarnya merujuk kepada gred teh dan bukan rasa. Teh diberi nilai oleh saiz dan oren pekoe adalah teh hitam dari gred tertinggi, atau kualiti.
Apabila anda melihat perkataan oren pekoe pada label, itu bermakna bahawa daun teh adalah keseluruhan, bukannya patah atau tanah. Walaupun gred boleh memberi kesan kepada rasa, aroma dan kemanisan teh, ia tidak mempunyai kesan ke atas manfaat kesihatan. Dalam erti kata lain, oren pekoe memotong teh hitam mempunyai manfaat kesihatan yang sama seperti mana-mana gred lain teh hitam.
Senyawa Sihat dalam Teh Hitam
Semua teh hitam, sama ada teh hitam oren pekoe atau tidak, berasal dari daun tumbuhan Camellia sinensis L. Walaupun teh tidak mengandungi banyak dari segi vitamin dan mineral, ia dimuatkan dengan sebatian tumbuhan lain yang bermanfaat yang mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Menurut laporan Mei 2017 dalam Laporan Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan , beberapa sebatian ini termasuk polifenol, asid amino, sebatian yang tidak menentu dan alkaloid.
The Harvard TH Chan School of Public Health memecahkannya sedikit lebih dengan menyenaraikan polifenol yang paling bermanfaat. Mereka adalah:
- Flavonols - myricetin, quercetin, kaempferol
- Theaflavins - terbentuk apabila daun teh hitam dioksidakan
Kebanyakan polifenol bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai kesan yang menggalakkan kesihatan yang mendalam apabila anda menggunakannya secara teratur.
Faedah Teh Jeruk Pekoe Orange
Satu tinjauan besar yang diterbitkan dalam Penyelidikan Nutrisi Molekul dan Penyelidikan Makanan pada bulan Jun 2019 memandang banyak data mengenai faedah kesihatan minum teh hitam dan mendapati bahawa penggunaan biasa boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes. Penyelidik juga melaporkan bahawa peminum teh biasa mempunyai kadar kematian yang lebih rendah daripada masalah yang berkaitan dengan jantung dan kematian secara umum. Tinjauan khusus ini menyatakan "penggunaan biasa" sebagai 2 hingga 3 cawan teh hitam setiap hari.
Kajian yang diterbitkan dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan pada Mei 2017 memandang hubungan antara teh hitam dan kanser, khususnya, dan mendapati bahawa sementara penyelidikan yang lebih mendalam diperlukan untuk mendedahkan secara tepat bagaimana ia berfungsi, teh hitam muncul mencegah perkembangan kanser tertentu.
Satu lagi kajian yang telah diterbitkan pada edisi Mei 2015 yang Kritikal Ulasan dalam Sains Makanan dan Pemakanan, melaporkan bahawa teh hitam juga boleh:
- Kolesterol rendah
- Kurangkan keradangan
- Kurangkan tekanan darah
- Meningkatkan kesihatan otak
- Melawan jangkitan
Teh Hitam dan Berat Badan
Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Molekul pada Disember 2016, teh hitam juga boleh menggalakkan penurunan berat badan, lebih berkesan daripada teh hijau. Para penyelidik dalam kajian itu melihat bagaimana teh hitam mempengaruhi metabolisme lemak dan mendapati bahawa serupa dengan bagaimana ubat kehilangan berat badan berfungsi, teh hitam dapat mengurangkan penyerapan molekul lemak dalam usus. Mereka juga mendapati bahawa teh hitam boleh memperbaiki cara tubuh anda mengendalikan insulin dan glukosa, yang boleh membantu memerangi obesiti.
Terdapat banyak jenama teh oren pekoe yang berbeza. Mana-mana pengeluar teh mewah pasti mempunyai pilihan untuk teh hitam oren pekoe, serta gred yang lebih rendah, termasuk pekoe jeruk pecah (atau BOP) dan debu. Jika anda prihatin dengan kualiti dan gred teh, anda boleh menghubungi jenama teh kegemaran anda secara langsung dan melihat apa yang mereka tawarkan. Untuk sebahagian besar, gred teh tidak disenaraikan pada jenama teh yang dihasilkan secara besar-besaran yang anda dapati terdapat di rak-rak kedai runcit.
