Pisang mungkin salah satu buah yang paling popular di sekelilingnya, dan setiap orang mempunyai tahap keemasan kegemaran mereka. Sekiranya anda memakan pisang hijau yang memihak kepada orang-orang kuning yang lebih masak, anda juga akan mendapat banyak manfaat kesihatan yang penting. Inilah sebabnya mengapa anda harus mempertimbangkan untuk memakannya apabila mereka berwarna hijau.
Petua
Pisang hijau boleh memberi manfaat penting untuk kesihatan anda. Karbohidrat dalam pisang hijau boleh menjadi lebih baik untuk gula darah anda dan mereka adalah sumber serat prebiotik yang memberi makan bakteria yang sihat di usus anda.
Pemakanan dalam Pisang Hijau
Kedua-dua pisang hijau dan masak mempunyai profil pemakanan yang serupa. Perbezaan utama ialah karbohidrat dalam pisang hijau terutamanya dalam bentuk kanji. Ia secara beransur-ansur berubah menjadi gula semasa proses masak, itulah sebabnya kebanyakan orang lebih suka makan pisang masak - mereka lebih manis.
Saiz pisang sederhana mempunyai 105 kalori, kira-kira 1 gram protein, 27 gram karbohidrat, 3 gram serat dan hanya lemak. Pisang juga menyediakan pelbagai vitamin dan mineral. Mereka adalah sumber kalium yang sangat baik, dengan 422 mg dalam pisang sederhana.
Semua pisang membuat snek yang hebat. Mereka lazat, mudah alih dan datang dalam pakej mereka yang mudah dibuka. Pisang hijau boleh menjadi pilihan lebih rendah kalori daripada bar snek atau keropok.
Karbohidrat berkanji dalam pisang hijau memberikan tenaga yang berkekalan dan potassium mereka membantu untuk menambah elektrolit apabila anda bekerja atau dehidrasi.
Pisang Hijau dan Gula Darah
Kerana karbohidrat dalam pisang hijau datang terutamanya daripada kanji dan bukannya gula, pisang hijau mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada pisang masak. Indeks glisemik pisang hijau ialah 30 , manakala pisang masak ialah 51.
Makanan dengan indeks glisemik yang lebih rendah akan meningkatkan gula darah anda lebih perlahan daripada makanan indeks glisemik tinggi. Pisang hijau adalah pilihan yang baik jika anda menghidap diabetes dan ingin memilih lebih banyak makanan yang tidak akan merangsang gula darah anda.
Kajian kajian Mei 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi , mendapati bahawa orang yang memakan pisang hijau mempunyai kawalan glukosa yang lebih baik dan metabolisme insulin yang lebih baik.
Pisang Hijau Untuk Kesihatan Gut
Terdapat juga penyelidikan mengenai manfaat pisang hijau untuk kesihatan usus. Kebanyakan kanji dalam pisang hijau adalah dalam bentuk kanji tahan. Kanji tahan juga berfungsi sebagai serat prebiotik. Ia adalah jenis khas kanji yang menentang pencernaan dalam perut anda.
Sebaliknya, ia masuk ke usus besar anda, di mana ia berfungsi sebagai "makanan" prebiotik untuk bakteria probiotik yang hidup di kolon anda. Makan lebih banyak makanan yang kaya dengan serat prebiotik boleh membantu mikrobioma anda berkembang maju, dan ini boleh membawa kepada kesihatan usus yang lebih baik.
Kajian dalam Nutrien mengesahkan bahawa kebanyakan kesan kesihatan pisang hijau berasal daripada kandungan kanji tahan mereka. Salah satu manfaat utama pisang hijau untuk kesihatan usus adalah bahawa ia membantu mengurangkan cirit-birit dan sembelit.
Ia juga membantu memperlahankan bahagian dalam saluran pencernaan anda, oleh itu kebanyakan orang merasa lebih penuh dan berpuas hati lebih lama apabila mereka makan makanan dengan kanji tahan. Oleh itu, makan pisang hijau dikaitkan dengan penurunan berat badan. Sekiranya anda makan lebih banyak pisang hijau untuk kesihatan usus, anda juga boleh mengurangkan risiko kanser kolon anda.
Apabila sel-sel dalam usus besar metabolik kanji tahan, mereka menghasilkan asid lemak rantaian pendek, seperti butyrate. Menurut kajian pada bulan Ogos 2015 di dalam Journal of Science of Food and Agriculture, butyrate memainkan peranan penting dalam kesihatan kolon anda, dan ia mengurangkan risiko kanser kolon.
Cara Makan Pisang Hijau
Pisang hijau agak sukar dikupas dan kurang manis daripada pisang masak. Walau bagaimanapun, mereka terus bertahan dengan lebih baik. Pakai pisang hijau dengan baik dengan membungkusnya untuk makanan ringan apabila anda terpaksa berada jauh dari rumah.
Pisang hijau juga bagus untuk digunakan dalam smoothies yang sihat. Hanya mengupas dan membekukan mereka. Sebaik sahaja anda menambah bahan-bahan lain kepada pengisar anda, anda tidak akan tahu sama ada ia hijau atau masak.
