Makanan yang tinggi dalam cla

Asid linoleik konjugat, atau CLA, adalah asid lemak penting omega-6 yang mengandungi fleksibel, yang memberikan sokongan, fleksibiliti, dan struktur ke membran sel. Cadangan untuk CLA untuk faedah manusia ialah 3 gram setiap hari, menurut Institut Linus Pauling. Faedah kesihatan berpotensi CLA melibatkan kesan penyakit anti-jantung, kesan anti-kanser dan pengurangan lemak badan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan, tetapi laporan awal kelihatan menjanjikan. Sumber makanan CLA termasuk susu, daging dan telur.

produk tenusu dan lembu dari lembu diberi makan rumput adalah sumber yang hebat dari CLA Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Daging lembu

daging lembu mengandungi sejumlah besar CLA Credit: bhofack2 / iStock / Getty Images

Sumber CLA yang paling banyak adalah daging lembu dari sapi yang diberi makan rumput, demikian menurut sebuah kajian dalam edisi Oktober 1999 "Journal of Dairy Science." Jenis makanan yang dimakan oleh lembu adalah penting untuk jumlah asid linoleik yang terkandung dalam daging lembu. Lembu yang diberi makan rumput mempunyai lebih banyak lagi CLA daripada lembu yang diberi makanan jagung yang biasa. Ini disebabkan oleh jumlah asid lemak omega-3 yang terdapat dalam rumput yang tidak terdapat dalam jagung. Daging tanah segar mengandungi 4.3 miligram CLA per gram lemak.

Susu

Susu dari lembu diberi makan rumput juga tinggi di CLA Credit: fotoedu / iStock / Getty Images

Susu mengandungi jumlah CLA yang tinggi, terutamanya dari lembu yang diberi makan rumput. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "Sirkulasi" melaporkan bahawa lembu yang diberi rumput di ketinggian yang lebih tinggi cenderung mempunyai lebih banyak kandungan CLA daripada yang diberi makan di ketinggian rendah kerana kandungan asid lemak omega-3 di rumput. Satu perkara penting untuk diperhatikan tentang susu adalah bahawa CLA ditemui dalam lemak susu, jadi susu rendah lemak dan bukan lemak susu akan mempunyai jumlah yang lebih kecil daripada susu keseluruhan. Susu lembu mengandungi 5.5 miligram CLA setiap gram lemak.

Telur

CLA dalam telur ada walaupun selepas menggoreng Kredit: Perbadanan Foto Teratas / Kumpulan Foto Teratas / Getty Images

Telur adalah sumber makanan lain CLA, yang lebih tinggi dalam telur dari ayam yang diberi makan rumput. CLA terdapat dalam telur kuning telur. Satu kajian yang diterbitkan pada bulan Ogos 2004 dalam "Kimia Makanan" melaporkan bahawa kandungan CLA dikekalkan walaupun selepas menggoreng. Institut Linus Pauling menguatkan telur dengan CLA dalam usaha untuk menentukan kesan benteng pada tahap CLA dalam hamster dan terbukti berkesan tanpa sebarang kejadian buruk. Idea ini adalah untuk menggunakan proses yang sama dalam telur untuk penggunaan manusia untuk meningkatkan jumlah CLA dalam diet kerana sumber makanan terhad dalam diet Barat.