Walaupun sesetengah orang mengidamkan adonan kue mentah lebih daripada kue bakar, memakan adunan kue mentah dikaitkan dengan beberapa kebimbangan kesihatan. Produk makanan mentah boleh menyimpan bakteria yang boleh menyebabkan anda menjadi sakit dan mengalami kanser usus, muntah atau kegagalan buah pinggang. Selain tidak memakannya, anda juga harus berhati-hati mengendalikan doh cookie dalam bentuk mentahnya untuk mengelakkan meminum bakteria yang berpotensi berbahaya.
Recall Nestle
Pada bulan Jun 2009, pengilang makanan Nestle mengimbas kembali adunan kue Toll House kerana kebimbangan adonan kue telah tercemar dengan ketegangan bakteria E. coli. Nestle mengimbas adunan kuki selepas lebih daripada 60 orang jatuh sakit dan sembilan mengalami kegagalan buah pinggang. Walaupun syarikat menasihati orang untuk tidak memakan doh mentah mentah pada label, doh itu masih boleh berbahaya jika seseorang menyentuhnya tanpa mencuci tangan atau permukaan memasak selepas mengendalikannya. Kura-kura mengingatkan kue mengikuti orang lain yang berkaitan dengan patogen yang ditemui dalam makanan yang ditemui dalam bayam, kacang dan lada.
Adunan Cookie Homemade
Ia bukan hanya adunan kuki yang boleh dibiakkan yang boleh membahayakan kesihatan anda. Adonan kue yang anda campurkan di rumah juga boleh mengandungi produk yang tercemar. Telur, walaupun telur pasteur, boleh mempunyai bakteria di dalamnya apabila mentah. Komponen lain, seperti tepung, juga boleh mengandungi bakteria apabila ditinggalkan mentah. Begitu juga dengan makanan seperti doh pizza yang belum dimasak. Panas dari baking cookies membantu membunuh bakteria untuk mencegahnya daripada menjangkiti anda. Anda juga harus memeriksa dengan teliti semua komponen yang anda gunakan untuk membakar perubahan warna, bocor pakej atau produk berbau tidak normal, yang dapat menunjukkan anda telah mencemari makanan.
Tanda amaran
Tanda-tanda yang telah anda alami akibat pencemaran bakteria dari makan adonan kue mentah termasuk cirit-birit dan kekejangan abdomen. Manusia secara semulajadi mempunyai E. Coli dalam saluran pencernaan, bakteria boleh menjadi sangat berbahaya bagi mereka yang telah menurunkan sistem imun, seperti orang dengan penyakit buah pinggang atau kanser. Selain E. coli, bakteria salmonella juga hidup dalam telur yang tidak dimasak dan boleh menyebabkan kanser pencernaan yang sama seperti bakteria E. Coli.
Penyelesaian
Selain tidak makan, berhati-hati mengendalikan doh mentah mentah. Basuh tangan dengan teliti dengan sabun antibakteria sebelum dan selepas mengendalikannya. Gunakan pembersih antibakteria untuk mengurangkan risiko bakteria pada permukaan yang tercemar. Mengambil langkah-langkah ini dapat membantu anda mengurangkan risiko anda mengalami kesan berbahaya yang berkaitan dengan pengendalian adonan kue.
