Kesan makan daun bay segar

Daun Bay, yang tumbuh di teluk manis atau pokok laurel, digunakan di Rom kuno untuk membuat laurel wreaths. Hari ini, daun bay lebih sering dijumpai sebagai agen perasa di stew atau sup daripada pada kepala seseorang. Bertentangan dengan kepercayaan popular, daun bay segar atau kering tidak beracun, menurut Marissa Ponikowski dari Food Network Canada, walaupun mereka dapat memiliki efek yang tidak menyenangkan jika dimakan.

Daun teluk boleh dimakan, tetapi pahit dan bocor. Kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Rasa

Daun Bay mempunyai rasa pahit, tajam, pedas. Daun teluk, atau Laurus nobilis, adalah satu-satunya ahli keluarga tumbuhan laurel yang boleh dimakan, yang kemungkinan besar di mana idea bahawa daun bay juga beracun berasal dari. Begitu juga dengan tumbuhan seperti ceri, bahasa Inggeris, gunung dan domba laurel beracun, menurut Union County College.

Tekstur

Daun Bay sangat sukar dan mempunyai batang berkayu. Tepi daunnya agak tajam dan jangan rosak semasa memasak. Jika anda makan daun bay segar atau kering, tepi kasar boleh memotong mulut atau tekak anda. Jika anda menelan daun bay segar, kering atau dimasak, ia boleh tersangkut di kerongkong anda, kerana daun bay sangat sukar untuk mengunyah. Keluarkan daun bay pada akhir memasak bukan hanya untuk mengelakkan bahaya tersedak tetapi juga untuk menjaga rasa yang kuat dari mengatasi makanan anda.

Penggunaan ubat

Daun Bay digunakan sebagai rawatan perubatan herba untuk penyakit perut dan sebagai bantuan pencernaan, tuntutan Herba Monadnock Society.

Pertimbangan

Untuk rempah yang digunakan untuk musim hidangan yang banyak, daun bay mempunyai reputasi yang sangat menakutkan. Walaupun daun bay segar sukar dicari, menurut Ponikowski, kedai makanan khusus mungkin membawa mereka pada musim panas dan musim gugur. Jangan makan daun bay dari pokok kecuali anda pasti bahawa apa yang anda ada adalah Laurel nobilus, kerana jenis laurel lain boleh beracun. Jika anda tidak positif apa jenis pokok yang anda miliki, ambil cawangan ke nurseri atau arboris untuk pengesahan. Lebih selamat untuk membeli daun teluk anda dari kedai jika boleh, University of Florida mengesyorkan.