Manusia telah memakan keju untuk millenia - sekurang-kurangnya sejauh 4, 000 tahun yang lalu, menurut Persatuan Makanan Tenusu Antarabangsa. Malangnya, ramai orang mempunyai masa yang sukar mencerna keju, terutamanya kerana kandungan susunya. Menentukan apa yang menyebabkan kekejaman dan gas yang menyakitkan anda dapat membantu menentukan jika anda perlu memakan jenis keju yang berlainan atau melepaskannya, sama sekali.
Kejutan Disebabkan oleh Gas
Gas dalam sistem penghadaman anda boleh disebabkan oleh beberapa faktor, tetapi penyebab yang paling biasa adalah menelan gas udara yang disebabkan oleh bakteria dalam usus besar kerana bakteria memecah makanan semasa pencernaan, menurut Clearinghouse Maklumat Penyakit Digestive National. Gas yang meluas dapat menyebabkan sensasi krim yang menyakitkan akibat tekanan yang ditimbulkannya pada usus. Simptom gas yang lain termasuk kembung, bengkak, melepasi gas dan kesakitan. Walau bagaimanapun, anda mungkin tidak mengalami semua gejala tersebut.
Intoleransi Laktosa
Produk tenusu, yang berasal dari susu, mengandungi gula yang dikenali sebagai laktosa. Kebanyakan orang mempunyai enzim yang dipanggil laktase, yang menghasilkan sel usus kecil, dan laktase membantu memecahkan laktosa. Walau bagaimanapun, bagi sesetengah orang, tahap laktase di dalam badan mereka berkurangan dengan ketara seiring dengan usia mereka. Dalam kes ini, mereka mempunyai masa yang sukar untuk memecah laktosa, dan mereka mengalami pelbagai gejala, termasuk gas dan kram. Gejala lain dari intoleransi laktosa termasuk kembung, loya, sakit perut dan cirit-birit. Kerana hampir semua keju mengandungi susu, intoleransi laktosa adalah penyebab biasa gas dan kekejangan apabila memakan keju.
Alergi Susu
Satu lagi sebab penyebab kejang mungkin disebabkan oleh alergi susu. Walaupun alahan makanan jarang berlaku dan hanya memberi kesan kepada 1 peratus penduduk, menurut Cleveland Clinic, susu adalah penyebab biasa dalam reaksi alergi. Banyak alahan makanan yang disebabkan oleh protein, seperti kasein dan whey, yang merupakan protein dalam susu. Gejala-gejala alahan susu adalah serupa dengan intoleransi laktosa dan termasuk gas, kekejangan, kembung, sakit dan loya. Sebagai tambahan kepada gejala tersebut, tindak balas alahan juga boleh menyebabkan gatal-gatal, kulit gatal, sakit dada dan sesak nafas. Anda juga mungkin mengalami bengkak atau penutupan kerongkong anda. Anda harus segera melaporkan apa-apa jenis reaksi alergi, walaupun ringan, kepada pembekal penjagaan kesihatan anda.
Penyelesaian yang Kemungkinan
Penderitaan dari intoleransi laktosa atau alahan kepada susu biasanya akan menghasilkan gejala apabila anda mengambil apa-apa jenis produk tenusu. Jika itu berlaku, beralih ke keju tanpa laktosa atau keju yang menggunakan pengganti tenusu, seperti keju berasaskan soya, boleh membantu meringankan gejala gas dan kekejangan. Mengambil suplemen dengan laktase mungkin juga membantu. Jika anda hanya mengalami kekejaman dan gas sambil makan keju dan anda tidak mengalami ini dengan produk tenusu lain, anda mungkin mempunyai tindak balas terhadap bahan lain yang digunakan dalam proses pembuatan keju, seperti rennet. Rennet adalah produk sampingan haiwan yang digunakan sebagai pengikat dalam kebanyakan keju. Sekiranya anda tidak dapat melegakan simptom gas dan kekejangan dengan menggunakan alternatif keju, atau mengalami gejala alergi, elakkan produk keju dan tenusu sehingga anda dapat melihat doktor untuk menentukan sebabnya.
