Walaupun makanan yang diagih tidak dijual secara meluas di Amerika Syarikat, proses penyinaran makanan digunakan di seluruh dunia untuk mengurangkan risiko penyakit dan keracunan makanan. Di samping beberapa kebimbangan keselamatan, makanan yang disiradir mempunyai kelemahan lain, termasuk rasa yang kurang baik dan kandungan nutrien.
Iradiasi Makanan
Penyinaran makanan adalah proses di mana makanan tertentu terdedah kepada radiasi untuk mengurangkan kandungan bakteria yang mungkin, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat, USDA. Proses ini tidak menyebabkan makanan itu sendiri menjadi radioaktif. FDA dan organisasi kesihatan lain di seluruh dunia telah mengkaji kesan makanan penyinaran dan mengisytiharkannya selamat untuk digunakan. Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan tertentu untuk membeli makanan yang disinari.
Strain Resistant
Satu kebimbangan umum mengenai makanan yang disinari adalah jumlah radiasi yang tidak mencukupi dapat menyebabkan mutasi di kalangan strain mikrob, mewujudkan bakteria yang lebih berbahaya. Di samping itu, sesetengah saintis bimbang bahawa penggunaan jangka panjang penyinaran akan menyebabkan bakteria dan mikrob menyesuaikan diri, menjadi tahan terhadap radiasi dan lebih keras untuk membunuh.
Kos
Makanan iradiasi boleh menjadi lebih mahal, kerana kos pendahuluan kemudahan penyinaran makanan. Kemudahan komersial yang tipikal boleh menelan kos antara $ 3 juta dan $ 5 juta untuk membina. New York Times memetik contoh tempoh singkat di awal tahun 2000 di mana kedai runcit menawarkan daging berseri - pada kos yang lebih tinggi.
Bahaya
Banyak agensi kesihatan seperti Institut Kebimbangan Antarabangsa untuk Kesihatan Awam bimbang pengguna akan melihat makanan yang disinari dan secara automatik menganggapnya adalah selamat untuk dimakan. Walau bagaimanapun, penyinaran tidak boleh menjadi pengganti amalan yang semakin berkembang dan pemprosesan yang sihat. Sebagai contoh, penyinaran tidak dapat menghapuskan racun perosak dan bahan kimia lain dalam makanan, dan juga makanan penyinaran boleh dikendalikan dan dibungkus dalam keadaan tidak bersih tanpa pencemaran berulang.
Kandungan Nutrisi
Proses penyinaran meninggalkan macronutrien tidak terjejas seperti protein, lemak dan karbohidrat serta mineral; Namun, perkara yang sama tidak benar untuk kandungan vitamin. Sebagai contoh, vitamin seperti thiamin, vitamin E dan C dikurangkan atau disingkirkan melalui penyinaran. Untuk mengimbangi kehilangan vitamin ini, anda perlu menambah makanan anda dengan makanan multivitamin atau tanpa radiasi.
