Kacang Kacang dan Kacang Kacang

Kacang hijau adalah makanan yang murah dan berkhasiat dan tambahan lemak rendah untuk sebarang hidangan. Kacang yang dimasak mengandungi kuantiti yang banyak vitamin K, mangan, vitamin B-1 dan vitamin C. Selain itu, kacang polong adalah sumber serat makanan yang hebat. Sama ada beku atau tin, kacang dibungkus dalam bentuk yang mudah untuk memasak dengan cepat. Kacang polong dikekalkan dalam cecair sementara kacang beku hanya dibungkus. Rujuk doktor anda sebelum membuat perubahan diet yang ketara.

Satu mangkuk kacang beku di atas meja kayu. Kredit: funkybg / iStock / Getty Images

Kalori dan Lemak

Kedua-dua kacang tin dan beku adalah makanan rendah kalori, rendah lemak. Satu hidangan 100 gram kacang polen dalam tin, dengan cecair yang disalirkan tetapi sebaliknya tidak siap, mengandungi 69 kalori. Servis saiz yang sama dengan kacang beku mentah mengandungi 77 kalori. Kandungan lemak kacang polong adalah 0.6 gram setiap hidangan 100 gram; Kacang beku mengandungi 0.4 gram lemak dalam setiap 100 gram hidangan. Kedua-dua jenis kacang adalah makanan tanpa lemak.

Karbohidrat dan Serat

Satu hidangan 100 gram kacang polong beku mengandungi kira-kira 13.6 gram karbohidrat, di mana 5 gram adalah gula. Hidangan peas kaleng ini mengandungi 11.4 gram karbohidrat dan 3 gram gula. Kacang polong kalengan mempunyai 4 gram serat makanan dalam sajian 100 gram, manakala porsi yang sama dengan kacang polong beku mempunyai 4.5 gram.

Mineral

Perbezaan yang paling ketara dalam kandungan mineral antara dua jenis kacang adalah kandungan natrium. Kacang kaleng mengandungi kira-kira 291 miligram natrium dalam hidangan berkapur 100 gram, manakala kacang beku hanya mempunyai 108 miligram. Kacang polong biasa dipelihara dalam air masin, yang menerangkan kandungan natriumnya yang lebih tinggi. Kandungan kalium kacang dalam tin adalah sedikit lebih tinggi daripada kacang polong beku.

Vitamin

Kandungan vitamin kacang polong beku lebih tinggi secara keseluruhan berbanding dengan kacang polong dalam tin. Kacang beku mengandungi kira-kira dua kali ganda vitamin C kacang tin dan hampir dua kali ganda folat. Kandungan vitamin A kacang beku hampir tiga kali ganda daripada kacang tin, dan terdapat hampir empat kali karotena beta dalam kacang beku seperti dalam tin. Walau bagaimanapun, kacang kaleng mengandungi sedikit lebih banyak vitamin K oleh berat daripada kacang beku.