Beet mengandungi beberapa nutrien penting, termasuk serat, folat, vitamin C, kalium dan mangan, dan bahan kimia tumbuhan yang bermanfaat. Oleh kerana itu, mereka dapat memberikan manfaat kesihatan. Makan sayur-sayuran, secara amnya, boleh membantu menurunkan tahap kolesterol, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Horticultural Science & Biotechnology" pada tahun 2009. Sama ada bit, khususnya, mempunyai kesan yang sama masih belum jelas, walaupun beberapa bukti pendahuluan menunjukkan bahawa ini mungkin berlaku.
Bukti Awal
Satu kajian yang diterbitkan dalam "Farmacia" pada tahun 2011 mendapati bahawa tikus makan dengan kolesterol tinggi ekstrak yang dibuat dari bit menurunkan jumlah total kolesterol dan trigliserida sambil meningkatkan lipoprotein berkepekatan tinggi mereka, atau kolesterol yang baik. Penulis kajian mencadangkan bahan kimia tumbuhan yang bermanfaat dalam bit mungkin bertanggungjawab untuk kesan ini. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk melihat sama ada manfaat potensial ini berlaku pada orang yang memakan bit dan juga tikus dan berapa banyak sayur-sayuran ini yang anda perlu makan untuk merealisasikan apa-apa faedah penurunan kolesterol yang berpotensi.
Serat dan Kolesterol
Serat larut dalam sayur-sayuran, seperti bit, boleh membantu menurunkan kadar lipoprotein berkepadatan rendah atau kolesterol "buruk", menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Laporan Atherosclerosis Semasa" pada bulan Disember 2008. Setiap cangkir bit mempunyai 3.8 gram serat, atau 15 peratus daripada nilai harian. Daripada jumlah ini, kira-kira 1.6 gram terdiri daripada serat larut kolesterol yang menurun.
