Apabila anda sedang hamil dan mencari internet tentang bagaimana untuk tetap sihat, tidak mungkin pencarian utama anda akan menjadi keju biru dan kehamilan . Tetapi risiko kesihatan yang berbahaya terlibat dengan keju lembut yang lebih popular yang semua ibu yang berpotensi tahu, dan itu adalah kehadiran listeria.
Keju lembut dan Kehamilan
Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan United Kingdom menjelaskan bahawa keju lembut boleh membahayakan orang hamil, kerana keju ini mungkin mengandungi sejenis bakteria dikenali sebagai listeria. Keju lembut cetakan masak, jadi mereka secara semula jadi mengandungi bakteria. Ia biasanya tidak berbahaya, tetapi proses ini membuat keju lebih cenderung terkontaminasi dengan listeria.
Listeria adalah sejenis bakteria yang sangat berbahaya kerana ia boleh menyebabkan jangkitan yang dikenali sebagai listeriosis , yang wanita hamil sangat terdedah kepada perubahan hormon dalam badan yang menyebabkan kelemahan sistem imun. Ini bermakna tubuh perlu bekerja lebih keras untuk menahan jangkitan listeria, dan kadang-kadang tidak dapat berbuat demikian.
Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan mengesyorkan mengelakkan beberapa keju lembut semasa kehamilan, termasuk:
- Brie
- Camembert
- Keju lembut acuan yang dibuat dengan susu kambing
- Biru biru
- Gorgonzola
- Roquefort
Persatuan Kehamilan Amerika juga memberi amaran terhadap penggunaan keju lembut gaya Mexico yang mungkin mengandungi queso blanco atau queso franco, kecuali dinyatakan secara eksplisit bahawa keju lembut telah dibuat dengan susu pasteurisasi berbanding dengan tidak dipasteurisasi.
Petua
Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan mengatakan bahawa semua keju tersenarai boleh dimakan ketika hamil jika mereka telah dimasak dengan teliti, karena ini akan membunuh mana-mana bakteria potensial yang dapat menetap di dalamnya, termasuk listeria.
Keju lembut yang selamat berikutan pemadaman termasuk:
- Keju kotej
- Mozzarella
- Keju krim
- Paneer
- Halloumi
- Keju kambing
- Keju yang diproses (contohnya, keju merebak)
Keju keras dan Kehamilan
Keju keras adalah berbeza daripada keju lembut dalam strukturnya, dan oleh itu kurang terdedah kepada jangkitan bakteria, walaupun ia telah masak.
Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan mengatakan keju keras adalah lebih selamat untuk digunakan daripada rakan-rakan mereka yang lembut kerana mereka jauh kurang berair, jadi ada kemungkinan bakteria berbahaya yang semakin meningkat di dalamnya.
Adalah penting untuk ambil perhatian, bagaimanapun, bahawa walaupun ia adalah kurang berkemungkinan ia tidak mustahil, jadi jika anda mengalami sebarang ketidakselesaan berikutan penggunaan hubungan keju keras seorang profesional perubatan untuk mendapatkan nasihat.
Di samping itu, tidak semua keju cetakan masak adalah bahaya kesihatan. Stilton semasa kehamilan masih merupakan pilihan yang boleh diterima, walaupun ia menjadi cetakan masak; ia adalah keju keras, dan walaupun ia dibuat dengan susu yang tidak dipasteurasi, masih banyak kemungkinan bahawa listeria akan hadir.
Keju keras yang selamat seperti yang disarankan oleh PregnancyBirth & Baby, termasuk cheddar dan Parmesan. Di samping itu, keju lembut yang telah dibuat menggunakan susu pasteur juga selamat, kerana ini membunuh listeria sepenuhnya.
Makanan lain Listeria boleh menjangkiti
Ia bukan hanya keju lembut yang berpotensi mengandungi listeria. Pelbagai makanan dan minuman boleh menjadi tuan rumah bakteria, jadi penting untuk menyedari mereka ketika mengandung.
Persatuan Kehamilan Amerika menyenaraikan berikut sebagai makanan yang mungkin mengandungi listeria, dan oleh itu harus dielakkan semasa kehamilan:
- Deli daging: Jika anda tidak boleh mengelakkan mereka, mana-mana dan semua daging deli perlu dimasak sehingga mengukus sepanjang jalan ke pusat itu untuk membunuh mana-mana listeria berpotensi.
- Makanan laut asap: Makanan laut yang dicairkan dan asap boleh berpotensi mengandungi listeria dan sering dijumpai di bahagian deli di supermarket - contohnya lox, gaya nova, kippered atau jerky. Ia hanya selamat jika ia merupakan ramuan makanan yang dimasak dengan teliti (seperti kaserol) atau jika ia adalah tin atau rak selamat.
- Susu unpasteurized: Ia mungkin mengandungi listeria, kerana TCP adalah proses membunuh beberapa jenis bakteria yang boleh mencemarkan produk secara kekal.
- Pate: Satu lagi produk yang juga mungkin mengandungi listeria, walaupun, seperti makanan laut asap, jika ia adalah tin atau selamat; maka ia biasanya OK untuk digunakan.
Listeriosis: Gejala dan Risiko
Listeriosis adalah keadaan yang disebabkan oleh penggunaan makanan yang tercemar dengan listeria, dan ia sangat berbahaya bagi wanita hamil dan anak-anak mereka yang belum lahir. Perkhidmatan Kesihatan Nasional menjelaskan bahawa selalunya jangkitan, sementara tidak menyenangkan, akan menyebarkannya sendiri jika individu yang dijangkiti tidak hamil atau bergelut dengan keadaan lain yang mungkin dapat dikompromikan sistem kekebalan tubuh, seperti diabetes.
Ia biasanya datang dari pengambilan makanan listeria yang tercemar, tetapi ia juga boleh disebabkan oleh pengambilan makanan yang dikendalikan oleh seorang individu dengan jangkitan listeria. Atas sebab ini, sangat penting, terutamanya di sekitar wanita hamil, tangannya dibasuh dengan teliti sebelum penyediaan makanan dan kemudiannya.
Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan menyenaraikan beberapa gejala listeriosis, termasuk:
- Suhu tinggi 100 Fahrenheit atau lebih tinggi
- Sakit-sakit badan
- Menggigil
- Loya
- Muntah
- Cirit-birit
Di samping itu, kes listeriosis yang lebih serius mungkin hadir jika gejala-gejala lain hadir, termasuk:
- Sakit kepala yang teruk
- Leher yang tegang
- Tidak selesa apabila melihat lampu terang
- Sesuai atau sawan
- Kekeliruan yang mendadak
- Ruam merah yang tidak pudar apabila kaca digulung di atasnya (ini mungkin tanda meningitis yang telah dikembangkan dari jangkitan listeria)
Amaran
Kesan Listeriosis
Menurut American College of Obstetricians and Gynecologists, wanita hamil adalah 13 kali lebih mungkin mendapat listeriosis berbanding penduduk umum, sebab itu sangatlah penting bagi ibu yang berpotensi menyedari makanan untuk mengelakkan dan kesan sampingan yang teruk dari jangkitan ini.
Muntah-muntah dan cirit-birit yang disebabkan oleh listeriosis boleh mengakibatkan dehidrasi teruk, yang boleh menyebabkan keguguran, kelahiran mati kelahiran atau preterm.
Selain menjadi sangat merugikan ibu, listeriosis juga boleh membahayakan bayi yang belum lahir. Listeria adalah sejenis bakteria yang boleh melepasi plasenta, jadi ia boleh merosakkan bayi dalam rahim dan mengakibatkan jangkitan serius darah dan otak dan masalah kesihatan sepanjang hayat seperti kecacatan intelektual, lumpuh, kejang, kebutaan dan masalah otak, jantung, buah pinggang. Ia mungkin mengakibatkan kematian.
