Kali seterusnya anda ditanya sama ada anda mahu kentang panggang vs beras dengan hidangan anda, memilih kentang panggang jika anda mencari pilihan yang lebih sihat. Tetapi topping boleh menukar kandungan nutrisi mereka.
Walaupun kedua-dua kentang dan nasi panggang adalah tambahan yang sihat untuk diet anda, kentang yang dibakar membuat bahagian yang lebih berkhasiat daripada beras putih selagi anda tidak memuatkannya dengan topping lemak dan kalori seperti mentega dan krim masam.
Macronutrients dalam Kentang Vs. Nasi
Setiap kentang panggang sederhana dengan kulit memberikan anda 161 kalori, 4.3 gram protein, 0.2 gram lemak dan 36.6 gram karbohidrat, termasuk 3.8 gram serat, menurut USDA. Cawan nasi putih yang dimasak mengandungi 205 kalori, 4.3 gram protein, 0, 4 gram lemak dan 44.5 gram karbohidrat, termasuk hanya 0, 6 gram serat, menurut USDA.
Kentang adalah pilihan yang lebih sihat dari segi makronutrien kerana mereka lebih rendah dalam kalori dan lemak dan lebih tinggi dalam serat, sambil mengandungi jumlah protein yang sama seperti beras putih.
Bandingkan Kandungan Vitamin
Kedua-dua kentang dan nasi yang dibakar memberi sejumlah besar vitamin B, tetapi hanya kentang menyediakan vitamin C. Bagi setiap kentang panggang sederhana dengan kulit yang anda makan, anda akan mendapat 28 peratus daripada DV untuk vitamin C, 12 peratus daripada DV untuk niacin, 27 peratus daripada DV untuk vitamin B-6 dan 12 peratus daripada DV untuk folat. Oleh kerana beras putih biasanya diperkaya dengan vitamin B tambahan, setiap hidangan satu-cawan menyediakan 17 peratus daripada DV untuk thiamine, 12 peratus daripada DV untuk niacin dan 38 peratus daripada DV untuk folat.
Vitamin B penting untuk mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga, serta fungsi otak dan sistem saraf yang betul, sementara vitamin C antioksidan diperlukan untuk mencipta kolagen yang anda perlukan untuk membentuk tulang, saluran darah, ligamen dan tendon.
Faedah Mineral
Kentang bakar mengandungi lebih banyak mineral daripada beras. Setiap kentang dengan kulit mengandungi lebih daripada 10 peratus daripada DV untuk besi, magnesium, fosforus dan kalium. Satu cawan beras putih memberi anda kira-kira jumlah besi yang sama sebagai kentang bakar sederhana, tetapi hanya sejumlah kecil mineral lain. Anda memerlukan besi untuk membentuk sel darah merah dan mengangkut oksigen. Magnesium adalah penting untuk fungsi saraf, otot dan jantung, manakala fosfor adalah penting untuk membentuk DNA, dan kalium dapat membantu mengatasi kesan negatif natrium pada tahap tekanan darah.
Pertimbangkan Pilihan Lain
Kentang manis adalah pilihan yang lebih sihat daripada kentang putih biasa, kerana ia juga tinggi vitamin A, menurut USDA. Nasi coklat adalah pilihan yang lebih sihat daripada putih kerana ia lebih tinggi dalam serat, tiamin, niacin, vitamin B-6, fosforus dan magnesium, sehinggalah USDA, tetapi ia masih tidak cukup sebagai berkhasiat sebagai kentang bakar. Tonton apa yang anda pakai pada kentang panggang anda atau beras, kerana ini dapat meningkatkan kalori. Memimpin kentang Anda dengan 2 sendok makan mentega akan menambah 201 kalori, sementara jumlah krim masam yang sama menambah 60 kalori.
