Tubuh manusia mengekalkan persekitaran yang agak alkali, dengan pH sedikit di atas 7. Ini pH alkali adalah penting untuk tindak balas kimia dan berfungsi dengan sempurna paru-paru, buah pinggang, usus dan kulit, dan ia sangat dipengaruhi oleh diet anda. Makanan tertentu sama ada pembentukan asid atau pembentukan alkali dan boleh menentukan betapa berat badan anda perlu berfungsi untuk mengekalkan pH yang lebih baik.
Buah Alkali
Walaupun ia mungkin kelihatan buah-buahan sitrus yang berasid, seperti lemon dan oren adalah penghasil alkali yang paling banyak. Ini adalah kerana asid organik mereka mengandungi pecah ke dalam air, iaitu neutral, dan bikarbonat, yang sangat alkali. Contoh buah-buahan beralkali tambahan termasuk persimmons, nanas, raspberi dan tembikai.
Sayuran Alkali
Kebanyakan sayur-sayuran dalam diet adalah penghasil alkali, tetapi ada yang lebih daripada yang lain. Sayuran beralkali tertinggi adalah lentils dan ubi. Contoh-contoh sayur-sayuran ini termasuk ubi jalar, ubi jalar, sayuran laut dan bawang. Sayur-sayuran yang sedikit kurang menghasilkan alkali tetapi masih sumber yang baik termasuk asparagus, kale, mustard greens, arugula dan brokoli.
Kacang dan biji
Kacang dan biji boleh berfungsi sebagai makanan ringan yang memuaskan dan lazat serta sumber makanan alkali, bergantung kepada jenis yang digunakan. Kacang yang paling alkali dan benih yang terdapat di dalam makanan adalah badam, buah berangan, biji rami, biji wijen, kacang pinus dan kelapa segar.
Rempah
Rempah seperti kayu manis, serbuk kari, halia, mustard dan lada cili adalah antara yang paling alkali. Termasuk rempah-rempah ini semasa penyediaan makanan alkali lain seperti sayuran atau buah-buahan dapat menjadi cara mudah untuk menggabungkan beberapa sumber makanan alkali dalam satu hidangan. Sapu halia tanah ke dalam sayur-sayuran atau goreng ubi jalar panggang dengan kayu manis adalah cara mudah anda boleh menambah rempah alkali ke makanan dan sisi anda.
