Agar telah digunakan dalam masakan Asia selama beratus-ratus tahun. Agar berasal dari rumpai laut yang tumbuh di kawasan-kawasan berbatu perairan pasang surut Jepun, China dan Sri Lanka. Agar putih dan separuh lut; ia tidak sah gula, kanji, soya, jagung, gluten, ragi, gandum, susu, telur, produk sampingan atau pengawet haiwan, menurut VegetarianLoveToKnow.com. Ia adalah kegembiraan vegetarian, terdapat dalam jalur kering, bentuk serbuk atau sebagai serpihan. Seperti mana-mana makanan tambahan, agar harus diambil dengan nasihat dan penyeliaan pengamal penjagaan kesihatan anda.
Kegunaan
Menurut Michele Wanke, dari VegetarianLoveToKnow.com, agar digunakan sebagai pengisi dalam kain penanda kertas serta agen penjelasan dalam pembuatan bir. Ia juga digunakan sebagai makanan tambahan untuk menurunkan berat badan. Ia biasanya digunakan sebagai pemekat untuk sup, jeli dan ais krim, serta pengikat dalam puding dan custard.
Nilai Pemakanan
Menurut QuiteHealthy.com, saiz hidangan 1 ounce, atau 28 gram, agar mengandungi 0.9 gram lemak, 87 kalori, 22.93 gram karbohidrat dan 1.76 gram protein. Kandungan mineral dalam saiz hidangan ini termasuk 177.19 miligram kalsium, 318.84 mg kalium, 6.07 mg besi dan 28.92 mg natrium. Agar tidak mengandungi kolesterol.
Faedah
Agar bertindak sebagai penindas selera; ia menjadi gelatin apabila basah, membengkak dan memberi rasa kenyang. Ini menghalang kelaparan anda, mengatasi nafsu makan anda dan menggalakkan penurunan berat badan. Ia adalah sumber mineral yang kaya. Ini produk serat dengan kesan julap yang membantu mengawal dan membersihkan usus.
Penyelidikan
Satu kajian oleh Hiromichi Maeda, et al menilai keberkesanan gabungan diet agar dengan diet Jepun konvensional untuk pesakit obes dengan intoleransi glukosa dan diabetes jenis 2. Hasilnya diterbitkan pada tahun 2005 dalam Jurnal Metabolisme Obesiti Diabetes. Tujuh puluh enam pesakit secara rawak menugaskan diet konvensional atau diet konvensional dengan agar selama 12 minggu. Kedua-dua kumpulan 'berat badan, lemak badan, pengedaran lemak, indeks jisim badan, kawalan glisemik, tekanan darah, rintangan insulin dan lemak dan lipid telah diukur sebelum dan selepas tempoh eksperimen.
Keputusan menunjukkan bahawa diet agar menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan disebabkan oleh penyelenggaraan pengambilan kalori yang dikurangkan dan metabolisme yang lebih baik.
Pertimbangan
Agar adalah julap pukal yang boleh mempengaruhi penyerapan makanan mineral, protein dan lemak, menurut laman web Perubatan Ayurvedic. Ambil agar pada perut kosong dengan sekurang-kurangnya 8 auns air. Susut dengan pengambilan cecair yang mencukupi sepanjang hari untuk mengelakkan kesan sampingan usus atau halangan esophageal. Agar tidak boleh diambil semasa kehamilan atau semasa menyusu. Bincangkan apa-apa ubat yang anda ambil dengan doktor sebelum mengambil agar.
