Raspberi merah adalah sumber yang lazat dalam tahap vitamin, nutrien dan antioksidan yang tinggi. Malangnya, sesetengah individu mengalami reaksi alahan terhadap raspberi merah, yang membawa kepada beberapa gejala yang tidak menyenangkan dan kadang-kadang berbahaya. Para saintis mula memahami mekanisme yang bertanggungjawab terhadap alergi terhadap raspberi merah dan buah-buahan lain yang berkaitan. Jika anda mengesyaki anda alahan terhadap raspberi merah, anda mungkin ingin bertanya kepada doktor anda untuk ujian alergi.
Gejala
Gejala tindak balas alergi terhadap raspberi merah adalah serupa dengan gejala tindak balas alahan terhadap makanan lain. Simptom pertama sering menjadi sensasi kesakitan atau gatal di mulut, diikuti oleh gatal-gatal kulit dan mungkin sarang atau ekzema. Wajah, bibir, tekak dan lidah mungkin mula membengkak, menyebabkan sukar bernafas, mengiu atau kesesakan. Dalam sesetengah individu, mual, sakit perut, muntah dan cirit-birit mungkin berkembang. Keterlaluan, pening dan pengsan mungkin juga berlaku.
Mekanisme
Kebanyakan reaksi alahan berlaku apabila sistem imun anda secara keliru mengenali protein makanan tertentu, yang dikenali sebagai alergen. Sistem imun berfikir bahawa alergen adalah jangkitan berbahaya dan menyerang alergen dengan menghasilkan jenis antibodi tertentu yang termasuk kelas immunoglobulin E, atau IgE, antibodi. Antibodi IgE yang secara khusus mengenali alergen kekal dalam badan anda untuk masa yang lama, dan bila-bila masa anda makan makanan yang mengandungi alergen sekali lagi, antibodi IgE mengenali dan mencetuskan tindak balas imun.
Alergen dalam Raspberi Merah
Raspberi tergolong dalam keluarga buah-buahan Rosaceae, bersama-sama dengan epal, ceri, strawberi dan pic. Semua buah-buahan ini mengandungi protein berkaitan yang boleh mencetuskan reaksi antibodi IgE dalam individu yang terdedah, menurut satu kertas yang diterbitkan dalam edisi Disember 2008 jurnal "Molekul Pemakanan & Penyelidikan Makanan." Dua protein telah dikenalpasti dalam raspberi, dikenali sebagai Rub i 1 dan Rub i 3, yang sangat mirip dengan protein yang dikenal pasti dalam epal yang diketahui menyebabkan alergi.
Alergi buah-buahan lain
Kerana semua buah-buahan dalam keluarga Rosaceae mengandung protein yang berkaitan yang dapat diakui oleh antibodi IgE, sebaiknya anda membuat reaksi alergi terhadap satu jenis buah, anda mungkin menjadi alergi terhadap yang lain dalam keluarga itu. Dalam erti kata lain, jika badan anda membina antibodi IgE kepada protein epal, antibodi tersebut mungkin tinggal di dalam sistem anda dan menyebabkan reaksi terhadap protein yang serupa dalam ceri, raspberi, pic dan buah-buahan yang serupa.
