Capsaicin, bahan kimia pedas utama dalam lada, menyebabkan tubuh anda bertindak balas seolah-olah ia berada dalam persekitaran yang panas. Capsaicin mengaktifkan reseptor kimia tertentu di dalam tubuh anda untuk menyebabkan tindak balas penyejukan refleks.
Mengenai Capsaicin
Menurut artikel Arizona University yang bertajuk "The Receptor Capsaicin; A Pepper's Pathway to Pain, " capsaicin adalah molekul yang terdapat dalam lada cili yang menyebabkan rasa pedas. Badan ini juga mempunyai reseptor capsaicin yang terdapat pada saraf tertentu yang sensitif terhadap haba. Apabila diaktifkan, saraf ini menghantar isyarat kepada saraf tunjang dan otak untuk menghantar persepsi terhadap sakit yang berkaitan dengan haba. Otak bertindak balas dengan mencetuskan tindak balas kimia untuk menyebabkan penyejukan badan, seperti tindak balas peluh.
Kenapa Anda Peluh
Oleh kerana capsaicin menghantar isyarat ke otak anda yang terlalu panas, otak anda cuba untuk menyejukkan badan anda melalui mekanisme tertentu. Khususnya, hypothalamus adalah pusat thermoregulation badan, menyatakan USATODAY.com. Kawasan otak ini mengaktifkan berjuta-juta kelenjar berpeluh di dalam badan untuk mula mengeluarkan peluh setelah pengambilan capsaicin. Peluh dikeluarkan dari kelenjar dan akhirnya menyejat untuk menyejukkan badan. Walau bagaimanapun, kerana suhu di alam sekitar mungkin sejuk, peluh mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk menguap.
Mengapa Flushing Berlaku
Selain berpeluh selepas makan makanan pedas, anda juga boleh mula membasahi. Menurut USATODAY.com, ini berlaku kerana hypothalamus menghantar isyarat peleburan ke saluran darah di bawah kulit. Pelebaran saluran darah ini membolehkan darah panas menghilangkan haba, yang menyebabkan penyejukan badan. Oleh itu, pembilasan adalah tindak balas penyejukan yang tidak sesuai untuk pengambilan capsaicin, yang mungkin berlaku dalam persekitaran yang keren.
Meneutralkan Kesan Capsaicin
Meneutralkan kesan capsaicin adalah penting dalam mengawal respon peluh. Minum air boleh memberikan bantuan sementara, tetapi kerana capsaicin tidak larut dalam air, ia tidak menyebabkan kelegaan yang berkekalan. Walau bagaimanapun, menurut ChipotleChiles.com, capsaicin boleh larut dalam alkohol dan lemak. Kerana ia akan mengambil alkohol yang kuat untuk melegakan kesan capsaicin, meminum bahan lemak, seperti susu, boleh membantu melegakan gejala.
