Mineral, seperti vitamin, menyokong pertumbuhan dan perkembangan biasa anda. Badan anda memerlukannya untuk melaksanakan fungsi penting. Dua jenis mineral wujud: makrominerals dan mineral surih. Macrominerals, yang diperlukan dalam jumlah yang cukup dalam tubuh anda, termasuk kalsium, fosforus, magnesium, natrium, kalium, sulfur dan klorida. Badan anda juga memerlukan mineral garam tetapi dalam kuantiti yang kecil. Trace mineral termasuk besi, zink, mangan, tembaga, yodium, fluorida, kobalt dan selenium.
Kalsium, Fosforus dan Magnesium
Kalsium, mineral paling banyak di dalam badan anda, membantu membina tulang dan gigi yang kuat. Ia memainkan peranan penting dalam penguncupan otot dan penghantaran impuls saraf, serta dalam penyempitan dan kelonggaran saluran darah. Sumber kalsium yang baik termasuk produk tenusu, sayur-sayuran hijau berdaun dan makanan yang diperkayakan kalsium.
Tubuh anda memerlukan fosforus untuk pertumbuhan, penyelenggaraan dan pembaikan sel dan tisu anda, serta untuk penjanaan DNA dan RNA - blok bangunan genetik anda. Anda boleh mencari fosfor dalam kacang, ayam, daging, telur, ikan dan kekacang.
Magnesium menyumbang kepada pengeluaran tenaga, merangsang enzim dan membantu mengimbangi tahap kalsium. Sumber magnesium yang baik termasuk bijirin penuh, walnut hitam, almond, kacang hijau dan sayur-sayuran berdaun hijau.
Natrium, potassium dan klorida
Selain memainkan peranan penting dalam fungsi otot dan saraf, sodium membantu mengekalkan tekanan darah dan jumlah darah. Garam jadual, atau natrium klorida, adalah jenis natrium yang paling biasa. Natrium juga berlaku secara semulajadi dalam makanan seperti saderi, susu dan bit.
Kalium adalah elektrolit, bermakna ia membantu untuk menjalankan elektrik di dalam badan anda. Minyak ini juga menyokong fungsi jantung, pencernaan dan otot yang sihat. Semua daging, salmon, gumpalan, ikan kod dan kekacang mengandung banyak kalium, seperti produk tenusu dan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.
Chloride membantu menjaga keseimbangan cecair badan yang tepat. Beberapa contoh makanan yang mengandungi klorida yang baik adalah rumpai laut, salad, zaitun, rai dan tomato.
Besi, Zink, Mangan dan Tembaga
Besi merupakan sebahagian daripada hemoglobin, yang terdapat dalam sel darah merah yang memberikan oksigen ke tisu badan anda. Makanan yang kaya dengan besi termasuk telur, kacang, sayuran hijau berdaun dan buah-buahan kering.
Zink menyokong fungsi imun yang sihat dan menyumbang kepada pertumbuhan sel. Kacang, kekacang, daging lembu dan daging babi menawarkan sejumlah besar zink.
Tubuh anda menjadikan tisu penghubung, hormon seks, tulang dan faktor pembekuan darah dengan bantuan mangan. Sumber makanan terbaik mangan termasuk nanas, kuman gandum, bijirin, kacang dan biji.
Tembaga membantu menjaga sistem imun dan sel saraf anda sihat. Ia didapati dalam makanan laut, daging organ, lada hitam, kacang tanah, buah-buahan dan sayur-sayuran.
Iodine, Fluorida dan Selenium
Iodin membantu badan anda membuat hormon tiroid, yang memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Makanan yang mengandungi iodin termasuk lima biji, biji wijen, bayam, chard Swiss, lobak hijau dan musim panas.
Fluorida mengurangkan kejadian kerosakan gigi dan membantu mengekalkan struktur tulang. Walaupun fluorida kebanyakannya diperolehi daripada air fluoridated, ia juga terdapat dalam makanan laut, gelatin dan teh.
Selenium memainkan peranan penting dalam fungsi tiroid dan membantu fungsi sistem imun anda lebih baik. Ragi Brewer, mentega, bawang putih, biji bunga matahari, kacang Brazil dan kuman gandum menyediakan sejumlah besar selenium.
